Biscuits au café
Ces biscuits au café sont si savoureux qu'ils créent une dépendance dès le premier essai. Heureusement, vous pouvez très bien vaquer à vos propres envies et le cuisiner aussi souvent que vous le souhaitez, d'autant que ce procédé est simple et assez rapide. Pour que les cookies réussissent, choisissez les « bons » ingrédients. Par exemple, la teneur en matière grasse du beurre pour pâte doit être d'au moins 72 % (de préférence 82 %). Il vaut la peine de s'assurer d'abord que les œufs sont frais. Eh bien, laissez le café instantané être très parfumé ! Si vous faites tout correctement, vous obtiendrez de merveilleux biscuits, qui n'ont pas honte de servir même sur la table de fête.
Ingrédients
Portions 15- beurre - 80 g
- farine - 260 g
- sel - 1/2 h. l.
- levure chimique - 1/2 cuillère à café
- cannelle moulue - 1/2 cuillère à café
- café instantané - 2,5 c. l.
- eau potable - 1 cuillère à soupe. l.
- cassonade - 180 g
- oeuf - 1 pc.
- lait - 1 cuillère à soupe. l.
Cuisine
Étape 1
Préparez la pâte à biscuits au café. Coupez le beurre en petits cubes, mettez-le dans le bol d'un mixeur et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Étape 2
Passer la farine au tamis fin avec le sel, la levure chimique et la cannelle moulue. Versez le café instantané dans une tasse, remplissez-la d'eau potable bouillante et mélangez soigneusement.
Étape 3
Verser la cassonade dans le beurre ramolli et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'œuf, le café cuit et le lait. Battre à nouveau.
Étape 4
Mélanger le mélange œuf-beurre avec la farine. Bien pétrir la pâte à biscuits au café. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes pour épaissir légèrement.
Étape 5
Chauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Étalez la pâte refroidie par portions sur une plaque à pâtisserie à une distance de 3-4 cm l'une de l'autre.
Étape 6
Cuire les biscuits au café pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir directement sur la plaque de cuisson. Déposer ensuite sur une assiette ou dans un bol à biscuits et servir avec du thé ou du café.