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Zucchini-Fladenbrote

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Cookinero 2 Mai 2025
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Zucchini-Fladenbrote

Wie macht man das gesündeste Zucchini-Fladenbrot? Sein Hauptmerkmal ist, dass bei seiner Zubereitung nur eine minimale Menge Mehl verwendet wird. Dadurch ist das Gericht auch für Menschen geeignet, die sich gesund ernähren. Außerdem werden Zucchini-Fladenbrote nur 20 Minuten in einer Bratpfanne gebacken. Die Zubereitung dauert 5–10 Minuten. Das Gericht ist sehr einfach, sogar ein Anfänger kommt damit zurecht. Hauptsache, man macht alles so, wie es im Rezept beschrieben ist. Wählen Sie zum Kochen frische, glänzende Zucchini ohne Anzeichen von Fäulnis oder gelben oder braunen Flecken.

Wie man kocht Zucchini-Fladenbrote

Schritt 1

Zucchini-Fladenbrote

Den „Teig“ für die Zucchini-Pfannkuchen zubereiten. Fügen Sie dem Hauptgemüse Knoblauch und Eier hinzu. Die Mischung mit einer Gabel gründlich vermischen. Anschließend das Mehl vorsichtig unterrühren. Nochmals mit einer Gabel umrühren. Der Teig für Zucchini-Fladenbrote ist fertig.

Schritt 2

Zucchini-Fladenbrote

Beginnen Sie, die Tortilla in einer Bratpfanne zu braten. Stellen Sie es auf mittlere Hitze und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wenn die Pfanne heiß ist, den Teig in einer 0,5 mm dicken Schicht hineingeben und glatt streichen. Abdecken und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Zucchini-Fladenbrote

Die andere Seite braten. Dazu das Fladenbrot wenden und nochmals 10 Minuten zugedeckt backen.

Zucchini-Fladenbrote - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Weizenmehl durch Mandel- oder Kokosmehl für eine Low-Carb-Variante ersetzen oder glutenfreies Mehl verwenden. Passe die Menge leicht an, da verschiedene Mehle Feuchtigkeit unterschiedlich aufnehmen.
Bewahre abgekühlte Fladenbrote in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Für die beste Textur erwärme sie in einer Pfanne oder einem Toaster wieder auf.
Klar! Ersetze Eier durch Leinsamen-Eier (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser pro Ei) und achte darauf, dass dein Mehl veganfreundlich ist.
Zucchini enthält viel Wasser; versuche, überschüssiges Wasser aus geriebener Zucchini mit einem sauberen Tuch auszudrücken, bevor du sie unter den Teig mischt, um eine festere Konsistenz zu erreichen.
Auf jeden Fall! Friere gebackene Fladenbrote mit Backpapier dazwischen in einem verschließbaren Beutel bis zu 2 Monate. Auftauen und in einer Pfanne wieder erwärmen.
Serviere sie als Wrap mit Hummus und Gemüse, belegt mit Avocado und Kräutern, oder als Beilage zu Suppe oder Salat für eine leichte Mahlzeit.
Ja! Verstreiche den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und backe bei 190°C für 15-20 Minuten, wende sie einmal zur Hälfte der Zeit.
Brate sie ohne Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze etwas länger oder grill sie nach dem Braten kurz, um die Oberfläche knuspriger zu machen.

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