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Nasse Schokoladenbrownies

Autor
Cookinero 6 Jan 2023
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Nasse Schokoladenbrownies

Ich habe das Rezept auf einer griechischen Website gefunden, das Bild war sehr ansprechend. Es stellte sich heraus, dass es ein köstlicher Kuchen von einer ungewöhnlich "feuchten" Konsistenz war, wie ein Schokoladen-Schokoladen-Kuchen, für echte Schokologen

Wie man kocht Nasse Schokoladenbrownies

Schritt 1

Nasse Schokoladenbrownies

Mahlen Sie das Eigelb mit Vanille.

Schritt 2

Nasse Schokoladenbrownies

Braunen Zucker einfüllen.

Schritt 3

Nasse Schokoladenbrownies

Gießen Sie warme Milch in die Eigelbmasse und rühren Sie um. Dann geschmolzene Butter hinzufügen.

Schritt 4

Nasse Schokoladenbrownies

Kakaopulver sieben und mit Mehl mischen. Gießen Sie in flüssige Mischung.

Schritt 5

Nasse Schokoladenbrownies

Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Schneebesen unter den Teig heben.

Schritt 6

Nasse Schokoladenbrownies

Form mit Backpapier auslegen (ggf. mit Öl einfetten), Teig hineingießen (der Teig wird flüssig!). Backen Sie in einem heißen Ofen bei t-160 * 1 Stunde. Abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Schritt 7

Nasse Schokoladenbrownies

Fröhlicher Tee!

Nasse Schokoladenbrownies - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst weißen Zucker anstelle von braunem Zucker verwenden, aber Geschmack und Feuchtigkeit können leicht abweichen. Brauner Zucker verleiht einen reicheren Geschmack und eine weichere Textur.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu einer Woche. Vor dem Servieren leicht erwärmen, falls gewünscht.
Ja, ersetze normales Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Stelle sicher, dass die Mischung Xanthan enthält, um die Textur zu verbessern.
Ja, der Teig soll flüssig sein, um eine feuchte, schokoladige Textur zu erzeugen. Er wird beim Backen fest.
Ja, friere sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate ein. Bei Raumtemperatur auftauen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Ja, du kannst geschmolzene Butter durch die gleiche Menge neutrales Öl (z.B. Raps- oder Kokosöl) ersetzen, was die Textur leicht verändert.
Stecke einen Zahnstocher in die Mitte – er sollte mit ein paar feuchten Krümeln, aber nicht mit flüssigem Teig herauskommen. Zu langes Backen macht sie trocken.
Natürlich! Füge gehackte Nüsse, Schokostückchen oder sogar Trockenfrüchte für zusätzliche Textur und Geschmack hinzu.
Du kannst Leinsamen-Eier verwenden (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei), aber die Textur wird dichter sein.
Serviere sie warm mit Puderzucker, einer Kugel Eis oder einem Schokoladensauce für zusätzlichen Genuss.

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