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Brownies de chocolate mojados

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Cookinero 6 ene. 2023
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Brownies de chocolate mojados

Encontré la receta en un sitio web griego, la imagen era muy atractiva. Resultó ser una torta deliciosa, de una consistencia "húmeda" inusual, como una de chocolate-chocolate, para verdaderos shocólogos.

Cómo cocinar Brownies de chocolate mojados

Paso 1

brownies de chocolate mojados

Moler las yemas con vainilla.

Paso 2

brownies de chocolate mojados

Vierta el azúcar moreno.

Paso 3

brownies de chocolate mojados

Vierta la leche tibia en la masa de yema, revuelva. Luego agregue la mantequilla derretida.

Paso 4

brownies de chocolate mojados

Tamizar el cacao en polvo y mezclar con la harina. Verter en la mezcla líquida.

Paso 5

brownies de chocolate mojados

Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la masa con un batidor.

Paso 6

brownies de chocolate mojados

Cubra el formulario con papel pergamino (si lo desea, engrase con aceite), vierta la masa en él (¡la masa resulta ser líquida!). Hornear en horno caliente a t-160 * 1 hora. Cuando esté listo, enfriar, cortar en cuadrados y espolvorear con azúcar en polvo.

Paso 7

brownies de chocolate mojados

¡Feliz té!

Brownies de chocolate mojados - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el azúcar blanco por azúcar moreno, pero el sabor y la humedad pueden variar ligeramente. El azúcar moreno aporta un sabor más intenso y una textura más suave.
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días o en el refrigerador hasta una semana. Recalienta ligeramente antes de servir si lo deseas.
Sí, sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que la mezcla contenga goma xantana para mejor textura.
Sí, la masa debe ser líquida, eso ayuda a crear una textura húmeda y fudgy. Cuajará correctamente durante el horneado.
Sí, congélalos en un recipiente hermético hasta 3 meses. Descongela a temperatura ambiente o calienta en el microondas antes de servir.
Sí, puedes sustituir la mantequilla derretida con la misma cantidad de aceite neutro (como vegetal o de coco) para una textura ligeramente diferente.
Clava un palillo en el centro: debe salir con algunas miguitas húmedas, pero no con masa cruda. Hornear demasiado puede secarlos.
¡Claro que sí! Agrega nueces picadas, chispas de chocolate o incluso frutas secas para más textura y sabor.
Puedes probar con huevos de lino (1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua por huevo), pero la textura puede quedar más densa.
Sírvelos tibios con un poco de azúcar glass, una bola de helado o un chorrito de salsa de chocolate para un toque extra de indulgencia.

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