Vegetarischer Burrito mit roten Bohnen

Cookinero 3 Mai 2025

Bohnen-Burrito ist ein Vertreter der mexikanischen Küche. Dies ist eine herzhafte Kombination aus roten Bohnen, knackigem, saftigem Chinakohl, würzigen roten Zwiebeln und zarten Champignons. Ein toller, sättigender und gesunder Snack direkt aus Mexiko.

Wie man kocht Vegetarischer Burrito mit roten Bohnen

Schritt 1

Vegetarischer Burrito mit roten Bohnen

Champignons, Karotten, Zwiebeln und Salatblätter in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Vegetarischer Burrito mit roten Bohnen

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Karotten und Zwiebeln 5 Minuten anbraten, dann die Pilze hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten braten.

Schritt 3

Vegetarischer Burrito mit roten Bohnen

Rote Bohnen, Chinakohl und Tomatenmark in die Pfanne geben. Aufsehen. Noch etwas kochen, bis der Kohl weich ist.

Schritt 4

Vegetarischer Burrito mit roten Bohnen

Die vorbereitete Füllung auf die Tortilla geben und einwickeln. Der Burrito ist fertig.

Vegetarischer Burrito mit roten Bohnen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst schwarze Bohnen, Pintobohnen oder sogar Kichererbsen als Ersatz für rote Bohnen verwenden. Achte nur darauf, dass sie gekocht und abgetropft sind, bevor du sie dem Rezept hinzufügst.
Für eine glutenfreie Variante nimm glutenfreie Tortillas und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten, z.B. die Tomatenpaste, glutenfrei zertifiziert sind.
Wickle übrig gebliebene Burritos fest in Alufolie oder Frischhaltefolie und bewahre sie im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Ja, wickle jedes Burrito fest in Alufolie oder Frischhaltefolie und lege es in einen gefriersicheren Beutel. Einfrieren für bis zu 3 Monate. Im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Füge Tofu, Tempeh oder einen pflanzlichen Fleischersatz hinzu. Du kannst auch Quinoa oder extra Bohnen für einen Proteinschub dazugeben.
Erwärme es in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten auf jeder Seite, damit es knusprig bleibt. Vermeide zu langes Mikrowellen, um Matschigkeit zu verhindern.
Ja, verwende Wasser oder Gemüsebrühe zum Anbraten der Gemüse anstelle von Öl. Rühre häufig um, damit nichts anbrennt.
Serviere es mit Salsa, Guacamole, einem Beilagensalat oder mexikanischem Reis für eine vollständige Mahlzeit.
Füge gewürfelte Jalapeños, eine Prise Cayennepfeffer oder einen Spritzer scharfe Sauce zur Füllung hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen.

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