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Vegetarischer Burrito mit roten Bohnen

Zutaten

Rote Zwiebel - 75 g
Karotten - 100 g
Rote Bohnen in Dosen - 100 g
Tortilla - 60 g
Chinakohl - 14 g
Champignons - 50 g
Salz - 1 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 g
Tomatenmark - 60 g

Bohnen-Burrito ist ein Vertreter der mexikanischen Küche. Dies ist eine herzhafte Kombination aus roten Bohnen, knackigem, saftigem Chinakohl, würzigen roten Zwiebeln und zarten Champignons. Ein toller, sättigender und gesunder Snack direkt aus Mexiko.

Schritt 1

Champignons, Karotten, Zwiebeln und Salatblätter in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Karotten und Zwiebeln 5 Minuten anbraten, dann die Pilze hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten braten.

Schritt 3

Rote Bohnen, Chinakohl und Tomatenmark in die Pfanne geben. Aufsehen. Noch etwas kochen, bis der Kohl weich ist.

Schritt 4

Die vorbereitete Füllung auf die Tortilla geben und einwickeln. Der Burrito ist fertig.