Putenschnitzel

Cookinero 1 Apr 2025

Schnitzel werden aus runden oder ovalen Fleischstücken mit einer Dicke von 1,5–2 Zentimetern zubereitet. Nehmen Sie lieber nicht gefrorenes Fleisch. Es sollte feucht, aber nicht klebrig sein und möglichst wenige Adern aufweisen. Ein ausführliches Schritt-für-Schritt-Rezept erklärt Ihnen, wie Sie Putenschnitzel zubereiten. Die Hauptsache ist, es nicht zu lange auf dem Feuer zu garen, dann schmeckt das Fleisch auch. Das Schnitzel wird in einer Mischung aus Pflanzenöl und Butter von jeder Seite 5 Minuten gebraten. Damit die Schnitzel schneller garen, schlagen Sie sie vorher.

Wie man kocht Putenschnitzel

Schritt 1

Putenschnitzel

Die Schnitzel zubereiten. Dazu die Schnitzel von beiden Seiten klopfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft verfeinern.

Schritt 2

Putenschnitzel

Die Schnitzel anbraten. Stellen Sie dazu eine Bratpfanne auf den Herd, erhitzen Sie diese, gießen Sie Pflanzenöl hinein und geben Sie ein Stück Butter hinzu. Putenschnitzel dazugeben und auf jeder Seite 5 Minuten braten. Das Feuer sollte mittel sein. Den geriebenen Käse darüberstreuen.

Putenschnitzel - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Hähnchenbrust eignet sich hervorragend als Ersatz für Putenschnitzel. Klopfen Sie das Hähnchen einfach gleichmäßig flach und befolgen Sie die gleichen Garzeiten.
Milde, schmelzfähige Käsesorten wie Mozzarella, Provolone oder Swiss eignen sich am besten. Für mehr Geschmack probieren Sie Pepper Jack oder geriebenen Parmesan.
Bewahren Sie abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne oder der Mikrowelle, damit sie nicht austrocknen.
Auf jeden Fall! Lassen Sie einfach Butter und Käse weg oder verwenden Sie pflanzliche Alternativen wie vegane Butter und laktosefreien Käse für einen ähnlichen Effekt.
Probieren Sie dazu geröstetes Gemüse, Kartoffelpüree oder einen leichten Salat. Ein Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine frische Note.
Ja, frieren Sie sie einzeln und flach ein, bevor Sie sie mit Backpapier getrennt stapeln. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vorsichtig erwärmen.
Vermeiden Sie Überkochen – verwenden Sie ein Fleischthermometer (74°C für Pute) und lassen Sie die Schnitzel nach dem Braten ein paar Minuten ruhen, damit sie saftig bleiben.

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