Escalope de pavo

Cookinero 1 abr. 2025

El escalope se prepara a partir de trozos de carne redondos u ovalados de 1,5-2 centímetros de grosor. Es mejor tomar carne que no esté congelada. Debe estar húmedo pero no pegajoso, con un mínimo de venas. Una receta detallada paso a paso le dirá cómo cocinar escalope de pavo. Lo principal es no cocinarlo demasiado al fuego, entonces la carne quedará sabrosa. El escalope se fríe durante 5 minutos por cada lado en una mezcla de aceites vegetales y de mantequilla. Para que los escalopes se cocinen más rápido, bátelos primero.

Cómo cocinar Escalope de pavo

Paso 1

Escalope de pavo

Preparar los escalopes. Para ello, batir los escalopes por ambos lados, añadir sal, pimienta y zumo de limón.

Paso 2

Escalope de pavo

Freír los escalopes. Para ello, coloque una sartén en el fuego, caliéntela, vierta aceite vegetal y agregue un trozo de mantequilla. Agregue los escalopes de pavo y cocínelos durante 5 minutos de cada lado. El fuego debe ser medio. Coloque el queso rallado encima.

Escalope de pavo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la pechuga de pollo es un excelente sustituto del escalope de pavo. Solo hay que aplanarla hasta un grosor uniforme y seguir las mismas instrucciones de cocción.
Los quesos suaves y que se derriten fácilmente, como mozzarella, provolone o suizo, son los mejores. Para más sabor, prueba con pepper jack o parmesano rallado.
Guarda las sobras frías en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén o en el microondas para evitar que se sequen.
¡Claro que sí! Omite la mantequilla y el queso, o usa alternativas vegetales como mantequilla vegana y queso sin lácteos para un efecto similar.
Pruébalos con verduras asadas, puré de papas o una ensalada ligera. Un chorrito de limón fresco al servir le da un toque fresco al plato.
Sí, congélalos en una sola capa antes de apilarlos, separados con papel pergamino. Descongélalos en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente.
Evita cocinarlos demasiado: usa un termómetro para carne (75°C para pavo) y déjalos reposar unos minutos después de freír para conservar los jugos.

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