Putenschnitzel mit Zucchini

Beschreibung

Diese Putenschnitzel mit Zucchini sind so zart und schmackhaft, dass sie zweifellos in Ihrem Familienmenü Fuß fassen werden. Ja, und sie werden ganz einfach zubereitet, sodass sie auch für Anfänger hervorragend gelingen. Letztere möchten wir auf den fünften Schritt aufmerksam machen: Geriebene Zucchini müssen ausgepresst werden, sonst wird das Hackfleisch wässrig und die Koteletts sehen eher aus wie Pfannkuchen. Alle anderen Schritte des Rezepts werfen normalerweise keine Fragen auf. Bereiten Sie Putenschnitzel zum Abend- oder Mittagessen zu: Überraschen Sie Ihre Lieben mit etwas Besonderem!

Kochen

Schritt 1

Hackfleisch für Schnitzel zubereiten. Die Zucchini waschen. Wenn die Schale rau ist, schälen Sie sie. Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, leicht salzen und in ein Sieb geben. 15 Minuten einwirken lassen.

Schritt 2

Putenhackfleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Grob hacken und durch einen Fleischwolf auf mittlerer Stufe in eine große Schüssel geben.

Schritt 3

Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Petersilie unter fließendem Wasser abspülen, dann auf Küchenpapier trocken tupfen. Die Blätter von den Zweigen streifen und fein hacken.

Schritt 4

Petersilie und Zwiebel in eine Schüssel geben, während das Putenfilet durch den Fleischwolf passiert wird. Semmelbrösel und weiche Butter zugeben. Salzen, pfeffern und gründlich durchkneten.

Schritt 5

Drücken Sie die geriebene Zucchini mit den Händen aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Fügen Sie Putenhackfleisch hinzu. Nochmals gründlich mischen. Sie können etwas mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 6

Aus dem entstandenen Hackfleisch Koteletts formen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten. Sofort servieren.