Tiramisu mit Zuckerkeksen

Name: Tiramisu mit Zuckerkeksen
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Zuckerkekse - 400 g; Sahne 35% Fett - 200 g; Mascarpone-Käse - 250 g; Puderzucker - 50 g; Kaffee - 250 g

Cookinero 5 Mai 2025

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Die Heimat des Tiramisu ist Italien. Aus dem Italienischen kommt „Tiramisu“ und bedeutet „heb mich hoch“, was als ein Gefühl emotionaler Erhebung zu verstehen ist, als magische Emotionen, die man durch ein kleines Stück empfindet. Ein zartes, auf der Zunge zergehendes Dessert mit Kaffeegeschmack, das ein vollkommenes kulinarisches Vergnügen bereitet. Sie wissen nicht, wie Sie Ihrer Familie und Ihren Lieben eine Freude machen können? Machen Sie Tiramisu, damit können Sie nichts falsch machen. Die Zubereitung des Desserts ist ganz einfach, da die Basis aus Keksen besteht. Zuckerkekse werden in eine zarte Creme getränkt, wodurch das Dessert besonders zart und luftig wird.

Wie man kocht Tiramisu mit Zuckerkeksen

Schritt 1

Schlagen Sie die Sahne, bis sich steife Spitzen bilden. Unter ständigem Rühren nach und nach den Puderzucker hinzufügen.

Schritt 2

In einer Schüssel Mascarpone und Schlagsahne glatt rühren.

Schritt 3

Bereiten Sie die Tiramisu-Form vor. Die Kekse von beiden Seiten 2 Sekunden in den Kaffee tauchen und gleichmäßig in die Form legen.

Schritt 4

Geben Sie eine Schicht Sahne auf die Keksschicht. Weiter schichten, bis die Creme aufgebraucht ist.

Schritt 5

Die oberste Cremeschicht glatt streichen und mit Kakaopulver verzieren.

Schritt 6

Stellen Sie das Dessert für 4 Stunden in den Kühlschrank.

Tiramisu mit Zuckerkeksen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich statt Zuckerkeksen etwas anderes als Boden verwenden?

Ja! Traditionell wird Tiramisu mit Löffelbiskuits gemacht, aber du kannst auch Biskuitteig, Butterkekse oder Cantuccini für eine andere Konsistenz und einen anderen Geschmack verwenden.

Wie lange kann ich Tiramisu im Kühlschrank aufbewahren?

Tiramisu hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, wenn es gut abgedeckt ist. Die Aromen entfalten sich nach einem Tag sogar noch besser, aber die Kekse können mit der Zeit weicher werden.

Gibt es eine milchfreie Alternative zu Mascarpone und Sahne?

Für eine vegane Variante kannst du Kokosmilch anstelle von Sahne und eine Mischung aus Seidentofu mit Zitronensaft als Mascarpone-Ersatz verwenden. Die Konsistenz ist etwas anders, aber genauso lecker.

Kann ich dieses Rezept ohne Kaffee zubereiten?

Auf jeden Fall! Ersetze den Kaffee durch Schokoladenmilch, Fruchtsaft oder sogar einen aromatisierten Sirup für eine kinderfreundliche oder koffeinfreie Version.

Wie kann ich die Schichten im Tiramisu deutlicher trennen?

Für klarere Schichten kühle die Form nach jeder Keksschicht 30 Minuten, bevor du die Creme darauf verteilst. Das verhindert ein Vermischen.

Kann ich Tiramisu einfrieren, um es später zu essen?

Ja, Tiramisu lässt sich gut einfrieren und hält bis zu 1 Monat. Über Nacht im Kühlschrank auftauen vor dem Servieren. Beachte, dass die Konsistenz nach dem Auftauen etwas weicher sein kann.

Wie serviere ich Tiramisu am besten auf einer Party?

Für einfaches Servieren bereite einzelne Portionen in Gläsern oder kleinen Schälchen zu. Das zeigt auch die schönen Schichten und sieht toll aus.

Wie kann ich eine zuckerärmere Version zubereiten?

Reduziere den Puderzucker um die Hälfte oder verwende einen Zuckeraustauschstoff. Wähle ungesüßte Kekse und bestäube mit dunkler Schokolade oder ungesüßtem Kakao, um den Zucker weiter zu reduzieren.

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