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Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Die Eier verquirlen und gleichzeitig die Thai-Kokosmilch und die Thai-Fischsauce in die Schüssel geben. Schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 2
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Koriander waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken. Gemüse in eine Schüssel geben, "Thai Lemon Mix" beigeben, mischen.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, vorbereitetes Gemüse darin anbraten (3 Minuten). Die Eimischung zugießen und 2 Minuten kochen. Drehe das Omelett mit einem Pfannenwender um und gare es weitere 2 Minuten. Vom Feuer entfernen. Sehr heiß servieren.
Zutaten
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