Sauerrahmgelee mit Rosinen

Kochzeit: 1 Std. 30 Min
Portionen: 6

Beschreibung

Hier ist auch ein Gericht komplett aus der Kindheit. Es erfordert keine komplexen Produkte und fast keine Arbeit - gemischt und gekühlt!

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Sauerrahmgelee mit Rosinen

Vorher mindestens 1 Stunde (bis 24 Stunden) die Rosinen in Rum einweichen. Wenn keine Zeit ist, die Rosinen mit Rum in ein mikrowellengeeignetes Geschirr geben, zudecken und für 1,5 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle geben, dann abkühlen lassen.

Schritt 2

Sauerrahmgelee mit Rosinen

Die Gelatine 10 Minuten in etwas kaltem Wasser einweichen. Den gesamten Zucker (braun und Vanille) mit der Sahne in einem Topf verrühren. Fast zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Schritt 3

Sauerrahmgelee mit Rosinen

Fügen Sie Gelatine zu süßer Sahne hinzu (wenn Sie Blatt verwenden, drücken Sie es aus). Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen, aber die Gelatine nicht aushärten lassen.

Schritt 4

Sauerrahmgelee mit Rosinen

Saure Sahne mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren die süße Sahne mit Gelatine einfüllen.

Schritt 5

Sauerrahmgelee mit Rosinen

Rosinen zugeben, mit einem Pfannenwender vorsichtig von unten nach oben mischen und in Gläsern oder Schalen anrichten. Im Kühlschrank 3-4 Stunden kalt stellen, bis sie fest sind.

Zutaten

600 g Sauerrahm 25–30 % Fett
150 g Sahne mit 10 % Fett
100 g kleine goldene Rosinen
3 Kunst. l. Roma
6 Kunst. l. brauner Zucker
1. l. Zucker mit natürlicher Vanille
12 g Gelatine
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