Sauerrahmgelee mit Rosinen

Cookinero 6 Januar 2023

Hier ist auch ein Gericht komplett aus der Kindheit. Es erfordert keine komplexen Produkte und fast keine Arbeit - gemischt und gekühlt!

Wie man kocht Sauerrahmgelee mit Rosinen

Schritt 1

Sauerrahmgelee mit Rosinen

Vorher mindestens 1 Stunde (bis 24 Stunden) die Rosinen in Rum einweichen. Wenn keine Zeit ist, die Rosinen mit Rum in ein mikrowellengeeignetes Geschirr geben, zudecken und für 1,5 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle geben, dann abkühlen lassen.

Schritt 2

Sauerrahmgelee mit Rosinen

Die Gelatine 10 Minuten in etwas kaltem Wasser einweichen. Den gesamten Zucker (braun und Vanille) mit der Sahne in einem Topf verrühren. Fast zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Schritt 3

Sauerrahmgelee mit Rosinen

Fügen Sie Gelatine zu süßer Sahne hinzu (wenn Sie Blatt verwenden, drücken Sie es aus). Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen, aber die Gelatine nicht aushärten lassen.

Schritt 4

Sauerrahmgelee mit Rosinen

Saure Sahne mit einem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren die süße Sahne mit Gelatine einfüllen.

Schritt 5

Sauerrahmgelee mit Rosinen

Rosinen zugeben, mit einem Pfannenwender vorsichtig von unten nach oben mischen und in Gläsern oder Schalen anrichten. Im Kühlschrank 3-4 Stunden kalt stellen, bis sie fest sind.

Sauerrahmgelee mit Rosinen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Sie können warmes Wasser, Orangensaft, Apfelsaft oder sogar Tee für eine alkoholfreie Variante verwenden. Der Geschmack variiert leicht, aber es funktioniert trotzdem gut.
Hält sich bis zu 3 Tage, wenn es gut abgedeckt ist. Für die beste Konsistenz innerhalb von 48 Stunden verzehren.
Ja, Agar-Agar (ein pflanzliches Verdickungsmittel) funktioniert als 1:1-Ersatz für Gelatine. Lösen Sie es in der warmen Sahne-Mischung wie angegeben auf.
Absolut! Ersetzen Sie den Zucker durch einen keto-freundlichen Süßstoff wie Erythrit oder Mönchsfrucht-Mischung, und passen Sie die Menge an, da manche Süßstoffe süßer als Zucker sind.
Lassen Sie die Mischung leicht eindicken (5-10 Minuten abkühlen), bevor Sie die Rosinen unterheben – so vermeiden Sie, dass sie auf den Boden sinken.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz beim Auftauen körnig wird. Für die Vorbereitung können Sie es bis zu 24 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank lagern.
Schichten Sie es mit zerbröselten Keksen oder Granola für ein Parfait oder garnieren Sie es mit frischen Beeren und einem Honig-Drizzle für einen besonderen Touch.
Halbieren Sie alle Zutaten und verwenden Sie 4 kleine Ramekins (je ca. ½ Tasse). Die Kühlzeit bleibt gleich.
Erwärmen Sie die Mischung vorsichtig (bei niedriger Hitze) und fügen Sie ½ TL mehr aufgelöste Gelatine pro Tasse hinzu, dann kühlen Sie erneut. Vermeiden Sie das Kochen, um die cremige Textur zu erhalten.

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