Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Cookinero 12 Nov 2022

Pfannkuchen mit Hüttenkäse sind eines der „gemütlichsten“, wirklich hausgemachten Gerichte. Und egal, wie Sie Ladenversionen ausprobieren, selbst die hochwertigsten, sie verlieren alle, weil sie von Mutter, Großmutter und Frau liebevoll in der Küche zubereitet werden. Die schwierigste Aufgabe für Haushalte besteht darin, auf den Moment zu warten, in dem die Pfannkuchen wieder mit der Hüttenkäsefüllung vereint und gebraten werden. Und dafür müssen Sie möglicherweise zusätzliche "Spieler" aus der Küche entfernen, da sich sonst die geplante Anzahl von "Umschlägen" stark von der endgültigen unterscheidet. Nun, Sie müssen zugeben, wie können Sie widerstehen und nicht einen frisch gebackenen Pfannkuchen essen (auch wenn er nur auf einer Seite geröstet ist) oder „ein bisschen“ derselben Füllung mit einem schwindelerregenden Vanillegeschmack probieren?! Schicken Sie die Familie also auf einen Spaziergang oder in ein Zimmer, um sich einen guten Film anzusehen, während Sie in Ruhe zur Sache kommen. Und erst wenn die Pfannkuchen mit Hüttenkäse fertig sind, laden Sie den Haushalt feierlich zum Tisch ein.

Wie man kocht Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Schritt 1

Pfannkuchenfüllung zubereiten. Rosinen mit kochendem Wasser gießen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen, auf ein Küchenpapier legen und trocknen lassen.

Schritt 2

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben. Vanillezucker, saure Sahne hinzufügen und mit einem Stabmixer schlagen. Rosinen zugeben und umrühren. Die Füllung bis zur Verwendung kühl stellen.

Schritt 3

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen mit Hüttenkäse zu. In einer großen Schüssel Mehl, Natron und Salz durch ein feines Sieb sieben. Zucker hinzufügen und umrühren. Dann mit einem Schneebesen leicht schlagen, damit sich keine Klumpen bilden, 250 ml warmes Wasser und Milch hinzufügen.

Schritt 4

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Das restliche Wasser zum Kochen bringen und sofort in die zuvor zubereitete Mischung gießen. Mit einem Schneebesen gründlich umrühren, bis ein Teig von homogener Konsistenz entsteht.

Schritt 5

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Separat in einer kleinen Schüssel das Ei mit einem Schneebesen mit Pflanzenöl schlagen. Zur Milch-Mehl-Mischung geben und gründlich vermischen. Den Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Schritt 6

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Backen Sie aus dem resultierenden Teig, indem Sie die Pfanne regelmäßig mit etwas Öl schmieren, dünne Pfannkuchen und bräunen Sie sie nur auf einer Seite (die zweite sollte vollständig trocken sein). Stapeln Sie sie auf einem Teller.

Schritt 7

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Pfannkuchen abkühlen lassen. Legen Sie dann einen davon mit der gebratenen Seite nach oben auf den Tisch, verteilen Sie etwas von der Quarkfüllung und falten Sie den Umschlag so, dass er vollständig geschlossen ist. Die restlichen Pfannkuchen auf diese Weise zubereiten.

Schritt 8

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Pfannkuchen mit Hüttenkäse in einer Bratpfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten. Heiß auf dem Tisch servieren. Separat können Sie Marmelade oder Konserven anbieten.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hüttenkäse durch Ricotta oder körnigen Frischkäse ersetzen, um eine ähnliche Textur zu erreichen. Vermeide aber sehr weiche Käsesorten wie Frischkäse, da sie die Füllung zu flüssig machen könnten.
Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass sie ein Bindemittel wie Xanthan enthält, um die beste Textur zu erhalten.
Für den Teig kannst du Mandel- oder Hafermilch nehmen und für die Füllung Kokosjoghurt oder laktosefreie Sauerrahm-Alternativen verwenden. Passe bei Bedarf die Süße an.
Ja, gebackene Pfannkuchen halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder können einen Monat lang eingefroren werden. Erwärme sie in einer Pfanne oder Mikrowelle, bis sie warm sind.
Verwende eine gut eingebrannte oder antihaftbeschichtete Pfanne und fette sie vor jedem Pfannkuchen leicht mit Öl oder Butter ein. Achte darauf, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist.
Natürlich! Lass sie einfach weg oder ersetze sie durch getrocknete Cranberries, gehackte Datteln oder frische Beeren für einen anderen Geschmack und eine andere Textur.
Für dünnere Pfannkuchen gib etwas mehr Milch oder Wasser in den Teig. Für dickere Pfannkuchen reduziere die Flüssigkeit leicht oder füge etwas mehr Mehl hinzu.
Verwende Mandel- oder Kokosmehl anstelle von Weizenmehl und einen Zuckersatz wie Erythrit, um die Kohlenhydrate zu reduzieren.
Ja! Gib kleine Teigmengen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie bei 175°C für 8–10 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit.
Beträufle sie mit Honig oder Ahornsirup, garniere sie mit frischem Obst, einem Klecks Joghurt oder einer Prise Puderzucker für extra Geschmack.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Eingelegte Gurken in einer Tüte

Leicht gesalzene Gurken in einer Packung - ein paar Stunden und Sie genießen den Geschmack eines einfachen, aber wunderbaren Snacks. Wir schlagen vor, Gurken auf diese sehr „trockene“ Art einzulegen. Als Ergebnis erweisen sie sich als knusprig, perfe

Kirsch Pflaumen Marmelade

Es scheint, dass Kirschpflaumen und Orangen in der Natur nicht zusammen vorkommen, aber in Marmelade ergänzen sie sich perfekt. Der Geschmack ist hell, reich, aber nicht aufdringlich. Tolles Duett!

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren

Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da

Aprikosenmousse-Torte

Sie möchten Ihre Lieben und Gäste zu Hause überraschen? Bereiten Sie eine Mousse-Torte mit Aprikosen nach unserem Rezept zu! Es wird definitiv nicht gleichgültig sein: Dieses Dessert verdient Beinamen ausschließlich in Superlativen. Eine dünne Schich

Koreanische Hühnermägen

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich Hühnermägen, wenn nicht zu einer Delikatesse, dann zu einem sehr hellen asiatischen Gericht entwickeln. Spielen Sie nach Belieben mit der Garnitur. Um das orientalische Thema zu unterstützen, reichen

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze