Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Cookinero 12 Nov 2022

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Pfannkuchen mit Hüttenkäse sind eines der „gemütlichsten“, wirklich hausgemachten Gerichte. Und egal, wie Sie Ladenversionen ausprobieren, selbst die hochwertigsten, sie verlieren alle, weil sie von Mutter, Großmutter und Frau liebevoll in der Küche zubereitet werden. Die schwierigste Aufgabe für Haushalte besteht darin, auf den Moment zu warten, in dem die Pfannkuchen wieder mit der Hüttenkäsefüllung vereint und gebraten werden. Und dafür müssen Sie möglicherweise zusätzliche "Spieler" aus der Küche entfernen, da sich sonst die geplante Anzahl von "Umschlägen" stark von der endgültigen unterscheidet. Nun, Sie müssen zugeben, wie können Sie widerstehen und nicht einen frisch gebackenen Pfannkuchen essen (auch wenn er nur auf einer Seite geröstet ist) oder „ein bisschen“ derselben Füllung mit einem schwindelerregenden Vanillegeschmack probieren?! Schicken Sie die Familie also auf einen Spaziergang oder in ein Zimmer, um sich einen guten Film anzusehen, während Sie in Ruhe zur Sache kommen. Und erst wenn die Pfannkuchen mit Hüttenkäse fertig sind, laden Sie den Haushalt feierlich zum Tisch ein.

Wie man kocht Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Schritt 1

Pfannkuchenfüllung zubereiten. Rosinen mit kochendem Wasser gießen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen, auf ein Küchenpapier legen und trocknen lassen.

Schritt 2

Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben. Vanillezucker, saure Sahne hinzufügen und mit einem Stabmixer schlagen. Rosinen zugeben und umrühren. Die Füllung bis zur Verwendung kühl stellen.

Schritt 3

Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen mit Hüttenkäse zu. In einer großen Schüssel Mehl, Natron und Salz durch ein feines Sieb sieben. Zucker hinzufügen und umrühren. Dann mit einem Schneebesen leicht schlagen, damit sich keine Klumpen bilden, 250 ml warmes Wasser und Milch hinzufügen.

Schritt 4

Das restliche Wasser zum Kochen bringen und sofort in die zuvor zubereitete Mischung gießen. Mit einem Schneebesen gründlich umrühren, bis ein Teig von homogener Konsistenz entsteht.

Schritt 5

Separat in einer kleinen Schüssel das Ei mit einem Schneebesen mit Pflanzenöl schlagen. Zur Milch-Mehl-Mischung geben und gründlich vermischen. Den Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Schritt 6

Backen Sie aus dem resultierenden Teig, indem Sie die Pfanne regelmäßig mit etwas Öl schmieren, dünne Pfannkuchen und bräunen Sie sie nur auf einer Seite (die zweite sollte vollständig trocken sein). Stapeln Sie sie auf einem Teller.

Schritt 7

Pfannkuchen abkühlen lassen. Legen Sie dann einen davon mit der gebratenen Seite nach oben auf den Tisch, verteilen Sie etwas von der Quarkfüllung und falten Sie den Umschlag so, dass er vollständig geschlossen ist. Die restlichen Pfannkuchen auf diese Weise zubereiten.

Schritt 8

Pfannkuchen mit Hüttenkäse in einer Bratpfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten. Heiß auf dem Tisch servieren. Separat können Sie Marmelade oder Konserven anbieten.