Geräucherte Würstchen mit Zwiebelmarmelade

Name: Geräucherte Würstchen mit Zwiebelmarmelade
Total time: 45min
Yield: 1
Ingredients: 900 g geräucherte Würste; 50 Gramm Butter; 6 große rote Zwiebeln; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 200 g halbsüßer Rotwein; 3 EL Rotweinsauce; 1 Esslöffel Zucker; Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack

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Kochzeit: 45min

Beschreibung

Die Hauptsache bei diesem Gericht ist natürlich Zwiebelmarmelade. Die Franzosen benutzten wieder einen so unauffälligen Bogen, und sie stellten sich wieder als Meisterwerk heraus! Zwiebelmarmelade eignet sich nicht nur für geräucherte Würste, sie ergänzt auch perfekt alle Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichte. Zwiebelmarmelade kann auch als Sauce zu einer Käseplatte serviert werden.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl anschwitzen, bis sie weich ist. Mit Wein und Essig aufgießen, Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, Zucker. Rühren, zum Kochen bringen.

Schritt 2

Bratwürste auf den Grill legen, knusprig braten.

Schritt 3

Beim Servieren können Würste in dünnes Fladenbrot gewickelt werden. Die Soße separat servieren.

Zutaten

900 g geräucherte Würste

50 Gramm Butter

6 große rote Zwiebeln

1 Teelöffel getrockneter Thymian

200 g halbsüßer Rotwein

3 EL Rotweinsauce

1 Esslöffel Zucker

Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack

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