Einfacher Hühnchen-Gazpacho-Salat

Name: Einfacher Hühnchen-Gazpacho-Salat
Total time: 1 Stunde 20 Minuten
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: Mayonnaise - 150 g; Saure Sahne 20% Fett - 150 g; Pesto-Sauce - 84 g; Tafelessig - 15 g; Knoblauch - 20 g; Frühlingszwiebeln - 60 g; Basilikum - 40 g; Paprika - 600 g; Gurke - 240 g; Kirschtomaten - 500 g; Croutons - 400 g; Hähnchenfilet - 800 g; Oliven - 200 g; Petersilie - 6 g

Cookinero 2 Mai 2025

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Es ist allgemein anerkannt, dass Gazpacho eine Suppe ist. Das stimmt, aber es wird nicht jedem gefallen. Kombinieren Sie die klassischen Zutaten der spanischen Gazpacho: saftiges Geflügel und knusprige Croutons, und Sie erhalten einen leichten, aber dennoch sättigenden und gesunden Salat, der an einem warmen Abend zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Abendessens wird.

Wie man kocht Einfacher Hühnchen-Gazpacho-Salat

Schritt 1

Das Hähnchenfilet in kleine, gleich große Stücke schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie das Fleisch hinein und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze. Kochen Sie den Vogel 30–40 Minuten lang.

Schritt 2

Die Paprikaschoten von den Kernen befreien und den Stiel entfernen. Die Paprika in Segmente schneiden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, die Paprika in eine Auflaufform geben und 3–5 Minuten im Ofen garen.

Schritt 3

In einer großen, tiefen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Pesto, Essig, Knoblauch, Basilikum und Frühlingszwiebeln vermengen.

Schritt 4

Gurken, Paprika, Kirschtomaten, Hähnchenfilet, Oliven und Croutons in eine Salatschüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die entstandene Sauce darübergießen und gut verrühren.