"Muscheln" in Sahnesauce

Cookinero 16 Mär 2025

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Ideal zum Füllen eignen sich „Muscheln“ oder Conchiglioni, wie sie in Italien genannt werden. In der Heimat der Pasta bereiten Hausfrauen diese nicht nur mit Hackfleisch, sondern auch mit Gemüse und Meeresfrüchten zu. Es gibt sogar originelle Varianten – mit Hüttenkäse, Kirschen oder Früchten.

Wie man kocht "Muscheln" in Sahnesauce

Schritt 1

Nehmen Sie einen Kochtopf, gießen Sie 1,5 Liter Wasser hinein, stellen Sie ihn auf hohe Hitze und geben Sie etwas Salz hinzu. Die Conchiglioni in kochendes Wasser geben. Sobald es kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Sobald die Nudeln gar sind, nehmen Sie sie aus dem Topf und geben Sie sie in ein Sieb. Unter fließendem Wasser gründlich ausspülen.

Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch hineingeben. Geben Sie eine kleine Menge Tomatensaft dazu und braten Sie die Füllung unter gründlichem Rühren etwa 10 Minuten lang.

Schritt 3

Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe. Den Knoblauch fein hacken. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und vermischen Sie Käse, Knoblauch, Sahne, Paprika und Oregano darin.

Schritt 4

Füllen Sie die fertigen Conchiglioni – verwenden Sie 1 Teelöffel Füllung für 1 Schale. Eine Auflaufform mit Folie auslegen. Legen Sie die Muscheln mit Fleisch hinein. Mit der cremigen Sauce übergießen und für 15 Minuten in den Ofen stellen.