Salat mit rotem Fisch und Rucola

Cookinero 2 Mär 2025

Frischer Rucola im Salat ist ein Garant dafür, dass dieser garantiert schön wird. Unser Rezept bringt jedoch alles mit, was es schmackhaft macht: zartes Rotbarschfilet, saftige Kirschtomaten, Haselnüsse, salziger Käse mit einer leichten Nussnote um die Akzente richtig zu setzen und Limettensaft. Wenn Sie genug von schweren Mayonnaise-Salaten haben, sowohl optisch als auch geschmacklich, dann ist der Salat mit rotem Fisch und Rucola genau das Richtige für Sie.

Wie man kocht Salat mit rotem Fisch und Rucola

Schritt 1

Salat mit rotem Fisch und Rucola

Das Dressing zubereiten: Olivenöl, Balsamico-Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und glatt rühren.

Schritt 2

Salat mit rotem Fisch und Rucola

Legen Sie den Fisch auf eine Servierplatte und arrangieren Sie die Kirschtomaten darauf.

Schritt 3

Salat mit rotem Fisch und Rucola

Den Rucola vorsichtig mit dem Dressing vermengen und auf dem Fisch und den Kirschtomaten verteilen.

Schritt 4

Salat mit rotem Fisch und Rucola

Mit geriebenem Käse und Haselnüssen bestreuen.

Schritt 5

Die Limette halbieren und den Saft einer Hälfte über den Salat gießen. Die andere Hälfte neben den Salat legen und servieren.

Salat mit rotem Fisch und Rucola - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst roten Fisch durch Lachs, Forelle oder sogar Thunfisch aus der Dose als preiswerte Alternative ersetzen. Achte nur darauf, dass der Fisch gegart und gegebenenfalls zerpflückt ist.
Ersetze den Fisch durch gegrillten Halloumi, Kichererbsen oder Avocado für eine proteinreiche vegetarische Variante. Passe die Gewürze nach Geschmack an.
Bereite den Salat ohne Dressing und Nüsse vor und füge diese erst vor dem Servieren hinzu, damit die Konsistenz frisch bleibt. Ein angemachter Salat hält sich bis zu 12 Stunden, auch wenn der Rucola etwas welk werden kann.
Parmesan oder Pecorino verleihen eine salzige Tiefe, aber auch Feta oder Ziegenkäse passen gut zu den Aromen. Verwende bei Bedarf milchfreie Alternativen.
Lass den Zucker im Dressing weg und reduziere die Kirschtomaten. Füge mehr Rucola und Proteine wie zusätzlichen Fisch oder Nüsse hinzu, um satt zu machen.
Walnüsse, Pekannüsse oder Mandelscheiben bieten einen ähnlichen Crunch. Rösten verstärkt den Geschmack – vermeide nur gesalzene Sorten, um die Würze zu kontrollieren.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da frische Kräuter und Fisch ihre Konsistenz verlieren. Bereite stattdessen die Komponenten (Dressing, Nüsse) separat vor.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Koreanische Hühnermägen

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich Hühnermägen, wenn nicht zu einer Delikatesse, dann zu einem sehr hellen asiatischen Gericht entwickeln. Spielen Sie nach Belieben mit der Garnitur. Um das orientalische Thema zu unterstützen, reichen

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Traubenlikör

Sie können Ihre Gäste an einer festlichen Tafel überraschen, indem Sie ihnen hausgemachten Traubenlikör anbieten – zart, sonnig, aus Übersee. Der süß-saure Geschmack und das frische Aroma des Getränks heben Ihre Stimmung und die natürliche Zusammense

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze