Salat mit Pampelmuse und Garnelen

Name: Salat mit Pampelmuse und Garnelen
Total time: 30 Minuten
Yield: 2
Ingredients: 160 g Pampelmuse; 100 g Tomaten; 40 g zubereitete scharfe Soße; 1 Frühlingszwiebelfeder; 120 g gekochte Riesengarnelen; 60 g Garnelenmarinade; 34 g (2 Esslöffel) Kokosmilch; 8 g rote Zwiebel; 4g Chilischote; 4 g grüner Koriander; 2 g Salz; 2 g Zucker; 8 g Zitronensaft; 2 TL frisch gepresster Granatapfelsaft; 20 g farbiger Rettich; 4 g grüner Koriander; 4 g gerösteter Sesam; 12 g Pommes Frites

Cookinero 12 November 2022

Wie man kocht Salat mit Pampelmuse und Garnelen

Schritt 1

Garnelenmarinade zubereiten. Dazu Kokosmilch mit Chilischote, fein gehackter Zwiebel, Koriander und Zitronensaft mischen. Salzen und Zucker hinzufügen. Garnelen 15 Minuten marinieren.

Schritt 2

Garnelen, Tomate und geschälte Pampelmuse in gleich große Würfel schneiden. Fein gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben, mit scharfer Soße würzen und alles gut vermischen.

Schritt 3

Den Salat auf einen Teller geben, mit dünnen Scheiben farbigem Rettich, Korianderblättern garnieren, mit Granatapfelsaft übergießen, mit Sesam bestreuen und Zwiebelpommes darauf geben.