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Ensalada con pomelo y gambas

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Ensalada con pomelo y gambas
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Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 2

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Prepara la marinada de camarones. Para ello, mezcla la leche de coco con el chile, la cebolla picada finamente, el cilantro y el jugo de limón. Sal y agregar azúcar. Marina los camarones por 15 minutos.

Paso 2

Gambas, tomate y pomelo pelado cortados en cubos iguales. Agregue las cebollas verdes finamente picadas, sazone con salsa picante y mezcle todo bien.

Paso 3

Ponga la ensalada en un plato, adorne con rodajas finas de rábano de colores, hojas de cilantro, vierta por encima el jugo de granada, espolvoree con semillas de sésamo y ponga cebolla frita encima.

Ingredientes

160 g de pomelo
100 g de tomates
40 g de salsa picante preparada
1 pluma de cebolla verde
120 g de langostinos tigre cocidos
60 g de marinada de gambas
34 g (2 cucharadas) de leche de coco
8 g de cebolla roja
4 g de chile
4 g de cilantro verde
2 g de sal
2 g de azúcar
8 g de jugo de limón
2 cucharaditas jugo de granada recién exprimido
20 g de rábano de colores
4 g de cilantro verde
4 g de sésamo tostado
12 g de patatas fritas

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