Salat mit Mango und Garnelen

Beschreibung

Salat mit Mango und Garnelen überrascht mit einer originellen Kombination aus exotischen Früchten, Meeresfrüchten und würzigem Rucola. Ein solches Gericht kann auf der festlich gedeckten Tafel auf höchstem Niveau serviert werden und gelingen zweifellos, selbst wenn Ihre Gäste erfahrene Feinschmecker sind. Wir empfehlen die Verwendung von Riesengarnelen: Sie verleihen dem Salat nicht nur mehr Ausdruck, sondern verleihen ihm auch eine interessante Textur. Achten Sie bei der Auswahl eines Rucolas darauf, daran zu riechen. Wenn das Aroma hell und reich ist - kaufen Sie: Das brauchen Sie für einen Salat.

Kochen

Schritt 1

Salatzutaten vorbereiten. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Tauchen Sie die Garnelen darin ein. Nochmals zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Das Fruchtfleisch der Mango in kleine Würfel schneiden. Den Rucola unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Küchenpapier gut trocknen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Salatdressing zubereiten. Olivenöl leicht mit Senf, Honig und Salz abschmecken. Rucola in eine Salatschüssel geben, dann Mango, Shrimps und Mozzarella. Mit Dressing beträufeln und servieren.