Roggenfladenbrot mit Kefir

Cookinero 1 April 2025

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Fladenbrot ist ein traditionelles asiatisches Gericht, das Brot ersetzt. Es wird aus Weizenmehl gebacken, manchmal mit der Zugabe verschiedener Füllungen. Für alle, die auf ihre Figur achten, eignen sich im Ofen gebackene Roggenfladenbrote mit Kefir ohne Hefe, da sie weniger Kalorien haben. Es ist auch eine großartige Option für diejenigen, die keine Hefe verwenden. Mit einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie dieses Gericht problemlos zubereiten. Mehl kann entweder geschält oder gesiebt werden. Wählen Sie Kefir mit 2,5 % Fettgehalt. Honig kann durch einen Esslöffel Zucker ersetzt werden.

Wie man kocht Roggenfladenbrot mit Kefir

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs für Roggenfladenbrote mit Kefir nach unserem Rezept. Einen Teelöffel Soda zum Mehl geben und gut verrühren.

Schritt 2

Nehmen Sie einen separaten tiefen Behälter und gießen Sie Kefir hinein. Fügen Sie 1 Esslöffel Honig und die gleiche Menge Pflanzenöl hinzu. Salz hinzufügen. Alles gut vermischen. Am besten geht das mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Die Fladenbrote werden ohne Hefe zubereitet, eine Zugabe ist daher nicht nötig.

Schritt 3

Den Teig kneten. Roggenmehl und Soda in kleinen Portionen in die Kefirmischung geben. Vorher mit einer Gabel umrühren. Sobald der Teig Form angenommen hat, legen Sie ihn auf den Tisch und kneten Sie ihn weitere 5–8 Minuten mit den Händen. Formen Sie den Teig mit Ihren Handflächen zu einer Wurst, indem Sie ihn hin und her rollen.

Schritt 4

Zu Frikadellen formen. Die Wurst in gleich große Stücke schneiden. Rollen Sie den Teig zwischen Ihren Handflächen, um Kugeln zu formen. Drücken Sie sie mit Ihren Händen direkt auf den Tisch. Die Dicke des Fladenbrotes sollte ca. 7 mm betragen.

Schritt 5

Beginnen Sie, die Fladenbrote im Ofen zu backen. Legen Sie sie auf ein Backblech und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein, damit sie durch die Hitze nicht aufgehen. In den Ofen geben und 15 Minuten backen. Wie Sie sehen, ist das Rezept ganz einfach. Guten Appetit!