Lobio mit roten Bohnen

Cookinero 26 März 2025

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Lobio ist ein klassisches Gericht der georgischen Küche. Bei der Zubereitung können je nach Familientradition und Region Georgiens unterschiedliche Bohnensorten (grün, rot) und Zutaten verwendet werden. Wir empfehlen, Lobio aus roten Bohnen zuzubereiten und dabei einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept zu folgen. Um dem Gericht ein aromatisches Aroma zu verleihen, benötigen wir einen Bund frischen Koriander. Anstelle von Tomaten verwenden wir Tomatenmark. Bedenken Sie: Bohnen mit kleinen Körnern kochen und kochen schneller als Bohnen mit großen Körnern.

Wie man kocht Lobio mit roten Bohnen

Schritt 1

Bereiten Sie die Bohnen vor. Die Bohnen mit klarem Wasser bedecken und eine Stunde kochen lassen.

Schritt 2

Bereiten Sie das Braten vor. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Tomatensauce und etwas Wasser hinzufügen. Aufsehen.

Schritt 3

Machen Sie Lobio. Bohnen, Knoblauch und Hopfen-Suneli hinzufügen. Alles verrühren und zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 4

Das fertige Gericht mit Pfeffer und Salz abschmecken.