Lobio de frijoles rojos

Cookinero 26 mar. 2025

El lobio es un plato clásico de la cocina georgiana. A la hora de prepararlo se pueden utilizar distintos tipos de frijoles (verdes, rojos) e ingredientes según las tradiciones familiares y las regiones de Georgia. Te proponemos preparar lobio de frijoles rojos, siguiendo una sencilla receta paso a paso. Para que el plato quede aromático, necesitamos un manojo de cilantro fresco. En lugar de tomates utilizaremos pasta de tomate. Recuerde: los frijoles de grano pequeño se cocinan y hierven más rápido que los frijoles de grano grande.

Cómo cocinar Lobio de frijoles rojos

Paso 1

Lobio de frijoles rojos

Prepara los frijoles. Cubrir los frijoles con agua limpia y cocinarlos durante una hora.

Paso 2

Lobio de frijoles rojos

Preparar la fritura. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada. Añade la salsa de tomate y un poco de agua. Remover.

Paso 3

Lobio de frijoles rojos

Hacer lobio. Agregue los frijoles, el ajo, el lúpulo y el suneli. Mezclar todo y dejar cocinar tapado durante 30 minutos a fuego lento.

Paso 4

Lobio de frijoles rojos

Sazona el plato terminado con pimienta y sal al gusto.

Lobio de frijoles rojos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los frijoles secos por 2-3 tazas de frijoles rojos enlatados (escurridos y enjuagados) para ahorrar tiempo. Omite el Paso 1 y agrégalos directamente en el Paso 3.
Las sobras se conservan frescas en un recipiente hermético durante 3–4 días. Recalienta suavemente en la estufa con un poco de agua para recuperar la consistencia.
Sí, esta receta es vegana por naturaleza. Solo asegúrate de que tu salsa de tomate y la mezcla de khmeli-suneli no contengan productos de origen animal.
¡Claro que sí! Congélalo en porciones hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta en la estufa, revolviendo ocasionalmente.
Prueba con cubos de berenjena o champiñones para una versión baja en carbohidratos. Saltéalos hasta que estén tiernos antes de agregarlos a la salsa en el Paso 3.
Acompañalo con pan crujiente, arroz o una ensalada fresca. Decora con perejil, cilantro o un poco de yogur para darle más sabor.
Dilúyelo con un poco de agua o caldo de verduras hasta alcanzar la consistencia deseada. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más para integrar los sabores.
¡Sí! Combina todos los ingredientes (frijoles remojados o enlatados) y cocina a fuego lento durante 6–8 horas o alto durante 3–4 horas. Ajusta las especias antes de servir.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Salsa para hot dogs

El clásico hot dog americano consta de tres ingredientes: un pan, una salchicha y una salsa, normalmente kétchup.

Tartaletas con camarones y queso crema

Las tartaletas de camarones con queso crema son un aperitivo increíblemente tierno. Gracias a su versatilidad y rapidez de preparación, este manjar francés se ha vuelto popular en la cocina rusa. La receta permite utilizar camarones hervidos o fritos

Piernas de pollo empanizadas

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Carbonara con camarones

La pasta carbonara es un clásico representante de la cocina italiana. La receta tradicional de este plato consiste en espaguetis, rodajas de tocino frito y una salsa de queso y huevo. En muchos países la pasta se adapta a sus gustos añadiendo algunos

Codillo de cerdo al estilo checo

La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Mermelada de grosellas rojas

La grosella roja es una baya sabrosa y saludable que crece en casi todos los jardines y en todos los bosques cerca de ríos y arroyos. Las bayas de grosella roja son ácidas, pero tienen una excelente composición vitamínica que salva de muchas enfermed

Tataki de sandía

Un plato ligero de verano con un inesperado sabor a sandía y caramelo especiado.

Orejas de cerdo en escabeche

Las orejas de cerdo no son algo exótico ni escaso en muchos países. Los platos elaborados con estos despojos no sólo son abundantes, sino también aromáticos y apetitosos. Hay muchas formas de cocinar, por ejemplo, marinando. Las orejas deben marinars

Categorías Menú Recetas
Arriba