Lobio de frijoles rojos

Cookinero 26 mar. 2025

El lobio es un plato clásico de la cocina georgiana. A la hora de prepararlo se pueden utilizar distintos tipos de frijoles (verdes, rojos) e ingredientes según las tradiciones familiares y las regiones de Georgia. Te proponemos preparar lobio de frijoles rojos, siguiendo una sencilla receta paso a paso. Para que el plato quede aromático, necesitamos un manojo de cilantro fresco. En lugar de tomates utilizaremos pasta de tomate. Recuerde: los frijoles de grano pequeño se cocinan y hierven más rápido que los frijoles de grano grande.

Cómo cocinar Lobio de frijoles rojos

Paso 1

Lobio de frijoles rojos

Prepara los frijoles. Cubrir los frijoles con agua limpia y cocinarlos durante una hora.

Paso 2

Lobio de frijoles rojos

Preparar la fritura. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada. Añade la salsa de tomate y un poco de agua. Remover.

Paso 3

Lobio de frijoles rojos

Hacer lobio. Agregue los frijoles, el ajo, el lúpulo y el suneli. Mezclar todo y dejar cocinar tapado durante 30 minutos a fuego lento.

Paso 4

Lobio de frijoles rojos

Sazona el plato terminado con pimienta y sal al gusto.

Lobio de frijoles rojos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los frijoles secos por 2-3 tazas de frijoles rojos enlatados (escurridos y enjuagados) para ahorrar tiempo. Omite el Paso 1 y agrégalos directamente en el Paso 3.
Las sobras se conservan frescas en un recipiente hermético durante 3–4 días. Recalienta suavemente en la estufa con un poco de agua para recuperar la consistencia.
Sí, esta receta es vegana por naturaleza. Solo asegúrate de que tu salsa de tomate y la mezcla de khmeli-suneli no contengan productos de origen animal.
¡Claro que sí! Congélalo en porciones hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta en la estufa, revolviendo ocasionalmente.
Prueba con cubos de berenjena o champiñones para una versión baja en carbohidratos. Saltéalos hasta que estén tiernos antes de agregarlos a la salsa en el Paso 3.
Acompañalo con pan crujiente, arroz o una ensalada fresca. Decora con perejil, cilantro o un poco de yogur para darle más sabor.
Dilúyelo con un poco de agua o caldo de verduras hasta alcanzar la consistencia deseada. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más para integrar los sabores.
¡Sí! Combina todos los ingredientes (frijoles remojados o enlatados) y cocina a fuego lento durante 6–8 horas o alto durante 3–4 horas. Ajusta las especias antes de servir.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Jugo de grosella roja
Azúcar, Grosella,

Jugo de grosella roja

Total de reseñas:

Al preparar bebidas de frutas, las bayas se someten a un tratamiento térmico mínimo y retienen la mayoría de los nutrientes. Por ejemplo, la vitamina C, la pectina y los taninos, tan ricos en las grosellas rojas.

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Pepinillos encurtidos sin vinagre

Un aperitivo frío tradicional, popular en las mesas cotidianas y festivas. Los pepinos encurtidos son un plato versátil. Combinan bien con platos calientes y guarniciones, y también son bienvenidos como plato aparte. Un bocadillo para toda temporada

Exquisito stroganoff de ternera con hígado de ternera

El hígado de res, cocinado con la cantidad adecuada de ingredientes, resulta suave y jugoso. Este delicado plato combina bien con pasta, fideos y otras guarniciones, como verduras. Su preparación llevará un poco más de media hora.

Piernas de pollo empanizadas

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Jugo de tomate a partir de pasta de tomate

El jugo de tomate a partir de pasta de tomate es el jugo casero más fácil de hacer. Este jugo no sólo se puede beber en su forma pura, sino que también se puede añadir a cócteles, guisar carne o utilizar para hacer sopas y salsas. Para obtener un bue

Rollo de lavash armenio con relleno

Quizás el plato más versátil que puedas imaginar es un rollo de lavash relleno, porque puedes rellenarlo con lo que tu corazón desee. Lavash con verduras, con ensalada, con pescado enlatado, lavash dulce con requesón. La elección de rellenos está lim

Categorías Menú Recetas
Arriba