Rote Bohnen Chili mit Schweinefleisch

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch hacken. Paprikaschoten entkernen und entstielen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Das Schweinefleisch in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 cm schneiden, das Schmalz sehr fein schneiden.

Schritt 3

Geben Sie das Fett in einen großen Topf mit dickem Boden, legen Sie es auf ein kleines Feuer und schmelzen Sie es. Legen Sie ein Stück Fleisch in das geschmolzene Schmalz, sodass sich die Stücke nicht berühren, erhöhen Sie die Hitze und braten Sie das Fleisch von allen Seiten, bis es goldbraun ist. Das Fleisch mit einer Schaumkelle auf einen Teller heben und die nächste Portion anrichten.

Schritt 4

Wenn das ganze Fleisch fertig ist, gib es zurück in den Topf, füge die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika sowie etwas scharfe rote Paprika hinzu und rühre alles um. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten kochen.

Schritt 5

Tomaten, Saft, Kreuzkümmel, Oregano, Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Mit 400 ml kaltem Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Wenn die Mischung zu dick erscheint, fügen Sie kochendes Wasser hinzu.

Schritt 6

Die Bohnen in ein Sieb geben, in einen Topf geben, mit Paprika würzen, falls gewünscht, 20 Minuten kochen lassen. Sehr heiß servieren.