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Kochen
Schritt 1
Den Kürbis salzen, schicken, Sternanis hinzufügen und im Ofen backen, bis er weich ist.
Schritt 2
Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln (90 g) anbraten und etwas dünsten.
Schritt 3
Gebackenen Kürbis, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Curry in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 4
Weizen kochen. Gekochten Weizen mit Zwiebeln anbraten.
Schritt 5
Das Kürbispüree in eine Schüssel geben. Weizen darauf geben, Kokosmilch und Olivenöl hinzufügen.
Zutaten
Butternusskürbis - 390 g
Kartoffeln - 220 g
Pflanzenöl - 50 g
Knoblauch - 7 g
Curry-Madras - 4 g
Salz - 7 g
Zucker - 7 g
Sternanis - 3 Stk.
Kokosmilch - 30 g
Olivenöl - 2 g
Weizen - 50 Jahre
zwiebel - 100 g
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