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Blätterteigbrezeln
Wir bieten die einfachste Version dieses Rezepts an. Auf Wunsch können Brezeln mit gedünstetem und mit Honig vermischtem Mohn, mit zerkleinerten Nüssen, Rosinen und anderen Trockenfrüchten, nur mit Honig oder Marmelade zubereitet werden.
Wie man kocht Blätterteigbrezeln
Schritt 1
1. Butter schmelzen, Kristallzucker hinzufügen und umrühren. (Der Zucker muss nicht gerührt werden, bis er sich vollständig aufgelöst hat – er sollte nur gleichmäßig verteilt sein.) Die Oberfläche des Tisches mit gesiebtem Mehl, gemischt mit Kristallzucker, bestreuen. Legen Sie ein Blatt Blätterteig auf den Tisch. Mit einem Backpinsel mit Butter und Zucker bestreichen. Mit zweitem Blatt abdecken. 2. Beide Blätter zu einem dünnen Rechteck ausrollen. Schneiden Sie die Ränder mit einem Messer ab. Die Oberfläche des Teigs gleichmäßig mit Zimt und Kristallzucker bestreuen. 3. Nehmen Sie zwei gegenüberliegende Kanten des Rechtecks und ziehen Sie sie so aufeinander zu, dass sie sich genau in der Mitte der Schicht berühren. Nehmen Sie es mit Ihren Händen. Falte noch einmal die gegenüberliegenden Kanten des resultierenden Rechtecks, sodass sie sich in der Mitte berühren. 4. Falten Sie die resultierende Rolle in zwei Hälften. Auf dem Schnitt sollte es einem vielschichtigen Herzen ähneln. 5. Ofen auf 200°C vorheizen. Decken Sie das Backblech mit einem Blatt geöltem Pergament ab. Die Rolle in 1 cm breite Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, in den Ofen stellen. 7min backen. Aus dem Ofen nehmen, die Brezeln auf die andere Seite wenden und weitere 5 Minuten backen. Decken Sie fertige Produkte mit einem sauberen Handtuch ab. Abkühlen lassen. Die Brezeln mit Puderzucker bestreuen.
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