Pretzels de hojaldre

Cookinero 14 ene. 2023

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Ofrecemos la versión más simple de esta receta. Si se desea, se pueden preparar pretzels con semillas de amapola cocidas al vapor y mezcladas con miel, con nueces trituradas, pasas y otras frutas secas, solo con miel o mermelada.

Cómo cocinar Pretzels de hojaldre

Paso 1

1. Derrita la mantequilla, agregue azúcar granulada y revuelva. (No es necesario remover el azúcar hasta que se disuelva por completo, solo debe distribuirse uniformemente). Espolvorea la superficie de la mesa con harina tamizada mezclada con azúcar granulada. Coloque una hoja de hojaldre sobre la mesa. Pintarlo con mantequilla y azúcar con una brocha de repostería. Cubra con la segunda hoja. 2. Extienda ambas hojas en un rectángulo delgado. Recorta los bordes con un cuchillo. Espolvorea uniformemente la superficie de la masa con canela y azúcar granulada. 3. Tome dos bordes opuestos del rectángulo y jálelos uno hacia el otro para que se toquen exactamente en el medio de la capa. Tómalo con tus manos. Una vez más, doble los bordes opuestos del rectángulo resultante para que se toquen en el medio. 4. Dobla el rollo resultante por la mitad. En el corte, debe parecerse a un corazón de varias capas. 5. Precalentar el horno a 200°C. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de pergamino aceitado. Cortar el rollo en trozos de 1 cm de ancho. Poner en una bandeja para hornear, poner en el horno. Hornear 7 min. Retire del horno, voltee los pretzels al otro lado y hornee por otros 5 minutos. Cubra los productos terminados con una toalla limpia. Deje enfriar. Espolvorea los pretzels con azúcar en polvo.