Kartoffeln mit getrockneten Pilzen

Cookinero 14 Apr 2025

Kartoffeln mit Pilzen im Ofen. Manche Pilzsammler glauben, dass sich jeder Pilz zum Trocknen eignet. Tatsächlich verspüren manche Arten nach dieser Prozedur jedoch einen unangenehmen Bittergeschmack. Die besten Pilze zur Vorbereitung auf den Winter sind Steinpilze, Champignons, Butterpilze, Hallimasche und Safranmilchlinge.

Wie man kocht Kartoffeln mit getrockneten Pilzen

Schritt 1

Kartoffeln mit getrockneten Pilzen

Machen Sie eine Bratpfanne. Olivenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Pilze und Karotten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Mit Gewürzen bestreuen, Deckel schließen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Kartoffeln mit getrockneten Pilzen

Kartoffeln mit Pilzen im Ofen garen. Die Bratmischung mit den Kartoffeln vermischen. Fügen Sie Sojasauce, Salz und ein Glas kochendes Wasser hinzu. Alles in eine Auflaufform geben und 30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen.

Kartoffeln mit getrockneten Pilzen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst frische Pilze verwenden. Ersetze die getrockneten Pilze durch das gleiche Gewicht an frischen, lasse aber das Einweichen weg und passe die Kochzeit an, da frische Pilze mehr Feuchtigkeit abgeben.
Für eine vegane Version achte darauf, dass deine Sojasauce vegan ist (manche enthalten Fischprodukte). Du kannst auch Olivenöl durch ein anderes pflanzliches Öl ersetzen, wenn du möchtest.
Wachsige Kartoffelsorten wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln behalten ihre Form beim Backen gut. Vermeide stärkehaltige Sorten wie Russets, da sie zu matschig werden können.
Ja, du kannst das Gericht vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du es backst. Erhitze es abgedeckt bei 175°C etwa 15-20 Minuten, bis es durchgewärmt ist.
Für eine Low-Carb-Version kannst du Blumenkohlröschen oder Rüben anstelle der Kartoffeln verwenden. Passe die Backzeit an, da diese schneller garen als Kartoffeln.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Wärme sie im Ofen oder der Mikrowelle auf, bis sie durchgehend heiß sind.
Ja, dieses Gericht kann gut eingefroren werden. Lasse es vollständig abkühlen und fülle es dann in einen gefriersicheren Behälter. Einfrieren für bis zu 2 Monate. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
Das passt gut zu einem frischen grünen Salat, geröstetem Gemüse oder knusprigem Brot. Für eine sättigendere Mahlzeit serviere es mit gegrilltem Huhn oder Fisch.
Wenn das Gericht zu trocken erscheint, füge vor dem Aufwärmen einen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzu. Decke es mit Alufolie ab, um weiteren Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.
Ja, du kannst es für einen Slow Cooker anpassen. Vermische alle Zutaten und koche sie auf niedriger Stufe für 6-7 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden, bis die Kartoffeln weich sind.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Taschkent-Salat mit Rettich

Das Rezept für Salat mit Rettich und Rindfleisch heißt „Taschkent“. Das Wurzelgemüse ist in Usbekistan beliebt. Es dient als Grundlage für die Zubereitung verschiedener Salate, Vorspeisen und sogar Lagman. Taschkent-Salat ist eine großartige Option f

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze