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Kartoffeln in Knoblauchsauce im Ofen

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Cookinero 9 Apr 2025
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Kartoffeln in Knoblauchsauce im Ofen

Kartoffeln sind das beliebteste Gemüse, aus dem sich immer wieder eine Vielzahl abwechslungsreicher und sehr schmackhafter Gerichte zubereiten lassen. Kartoffeln in Knoblauchsauce eignen sich nicht nur hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch, sondern auch als eigenständiges Gericht. Das Garen der Kartoffeln dauert etwa eine Stunde, die meiste Zeit werden sie jedoch im Ofen gegart, sodass Sie genügend Zeit haben, Ihren Tag fortzusetzen oder andere Mahlzeiten zuzubereiten. So werden die Ofenkartoffeln saftig, knusprig und aromatisch.

Wie man kocht Kartoffeln in Knoblauchsauce im Ofen

Schritt 1

Kartoffeln in Knoblauchsauce im Ofen

Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Kartoffeln in Knoblauchsauce im Ofen

Frischen Dill klein hacken.

Schritt 3

Kartoffeln in Knoblauchsauce im Ofen

Ungeschälte Kartoffeln in mittelgroße Spalten schneiden (wie bei Bauernkartoffeln).

Schritt 4

Kartoffeln in Knoblauchsauce im Ofen

Kartoffeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Sauerrahm und Dill in ein tiefes Gefäß geben.

Schritt 5

Kartoffeln in Knoblauchsauce im Ofen

Alle Zutaten gründlich vermischen.

Schritt 6

Kartoffeln in Knoblauchsauce im Ofen

Legen Sie die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform. Legen Sie die Kartoffeln für 30–35 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.

Schritt 7

Kartoffeln in Knoblauchsauce im Ofen

Prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind, und nehmen Sie sie aus dem Ofen.

Kartoffeln in Knoblauchsauce im Ofen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, griechischer Joghurt ist ein toller Ersatz für saure Sahne, mit ähnlich säuerlichem Geschmack, aber weniger Fett. Achte nur darauf, dass er naturbelassen und ungesüßt ist.
Ersetze die saure Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosjoghurt oder Cashew-Sahne und achte darauf, dass alle anderen Zutaten vegan sind.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da die saure Sahne (oder ihr Ersatz) beim Auftauen flocken und die Konsistenz beeinträchtigen kann. Am besten frisch genießen.
Diese knoblauchigen Kartoffeln harmonieren perfekt mit Gegrilltem, Ofengemüse oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Kleinere Kartoffelspalten garen schneller – überprüfe nach 20-25 Minuten, um ein Verkochen zu vermeiden.
Du kannst die Zutaten bis zu 4 Stunden vorher mischen und kühl stellen, aber für die beste Konsistenz solltest du sie erst kurz vor dem Servieren backen.
Die Schale gibt mehr Biss und Nährstoffe, aber du kannst sie auch schälen. Achte nur auf gleichmäßiges Garen.
Reste halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, wenn sie luftdicht verschlossen sind. Im Ofen oder der Mikrowelle wieder aufwärmen.

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