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Kartoffelpuffer im Ofen

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Cookinero 20 Nov 2025
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Kartoffelpuffer im Ofen

Sie möchten klassische Kartoffelpuffer zubereiten, machen sich aber Sorgen wegen der Kalorien? Es gibt ein tolles Rezept für die schrittweise Zubereitung von gebackenen Kartoffelpuffern. Das Gericht ist ideal für Menschen auf Diät. Beim Backen von Kartoffelpuffern im Ofen wird praktisch kein Öl verwendet, sodass das berühmte belarussische Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Wie man kocht Kartoffelpuffer im Ofen

Schritt 1

Kartoffelpuffer im Ofen

Reiben Sie die geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe und geben Sie sie in eine Schüssel. Die Kartoffeln auspressen.

Schritt 2

Kartoffelpuffer im Ofen

Geben Sie zwei Eier, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Kartoffeln. Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3

Kartoffelpuffer im Ofen

Machen Sie dünne Pfannkuchen. Anschließend ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Die Pfannkuchen auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen.

Schritt 4

Kartoffelpuffer im Ofen

Die fertigen Kartoffelpuffer auf einen Teller legen. Mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kartoffelpuffer im Ofen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Ersetze jedes Ei mit einem Esslöffel Leinsamenmehl gemischt mit drei Esslöffeln Wasser, oder verwende 60 ml ungesübtes Apfelmus pro Ei als Bindemittel.
Für knusprigere Ergebnisse: Backpapier verwenden, Puffer in einer Ebene auslegen (nicht überlappen) und nach der Hälfte der Zeit wenden. Falls nötig 1-2 Minuten mit Grillfunktion finishen.
Probier geraspelten Blumenkohl, Zucchini (gut ausgedrungen) oder eine Mischung aus Mandelmehl und geraspeltem Käse als kohlenhydratarme Kartoffel-Alternative für Keto-Varianten.
Auf jeden Fall! Friere ausgekühlte Puffer zunächst einzeln vor, dann in einem luftdichten Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten lagern. Gefroren bei 200°C 10-12 Minuten aufbacken.
Probier Apfelmus, Knoblauchjoghurt, Senf-Dill-Sauce, Zhoug oder scharfe Sriracha-Mayonnaise für leckere Abwechslung.
Bewahre ausgekühlte Puffer 3-4 Tage im luftdichten Behälter auf. Im Ofen/Toaster aufbacken, um die Konsistenz am besten zu erhalten.
Sie sind von Natur aus glutenfrei, wenn du zertifizierte glutenfreie Zutaten verwendest! Achte nur darauf, dass dein Backpapier nicht mit Mehl bestäubt ist.
Halte die Puffer maximal 0,5 cm dick. Größere Portionen brauchen 3-5 min extra Backzeit, kleinere sind 2-3 min schneller fertig. Ölmenge leicht anpassen.
Ja! Bei 190°C 8-10 Minuten frittieren, nach der Hälfte der Zeit wenden. Vor dem Garen mit Öl besprühen für optimale Knusprigkeit.

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