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Kochen
Schritt 1
Die Ingwerwurzel schälen und sehr fein hacken. Fleisch in dünne Streifen schneiden, mit Ingwer und Sojasauce würzen, mischen, 10 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel in 3-4 cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
Von den Orangen die Schale abschneiden, sodass das Fruchtfleisch sichtbar wird. Das Filet zwischen den Folien in Scheiben schneiden, dabei den austretenden Saft auffangen. Die restlichen Orangen auspressen.
Schritt 3
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok auf eine hohe Temperatur und braten Sie das Schweinefleisch schnell portionsweise an, bis es durchgegart ist. Teriyaki-Sauce und Orangensaft mischen. Alle Zutaten mischen, den Salat mit dem entstandenen Dressing gießen. Mit gehackter Minze und Koriander bestreuen und servieren
Zutaten
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