Schweinefleischsalat mit Orangen

Name: Schweinefleischsalat mit Orangen
Total time: 25min
Yield: 6
Ingredients: 500 g mageres Schweineschinkenfilet; 2 große saftige Orangen; 2 cm frische Ingwerwurzel; 4-5 Zweige Minze und Koriander (nur Blätter); 1 Bund Frühlingszwiebeln; 4 EL. l. Sojasauce; 2 EL. l. Teriyaki Soße; 2–3 st. l. Olivenöl; Salz, schwarzer Pfeffer

Cookinero 12 November 2022

Wie man kocht Schweinefleischsalat mit Orangen

Schritt 1

Die Ingwerwurzel schälen und sehr fein hacken. Fleisch in dünne Streifen schneiden, mit Ingwer und Sojasauce würzen, mischen, 10 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel in 3-4 cm große Stücke schneiden.

Schritt 2

Von den Orangen die Schale abschneiden, sodass das Fruchtfleisch sichtbar wird. Das Filet zwischen den Folien in Scheiben schneiden, dabei den austretenden Saft auffangen. Die restlichen Orangen auspressen.

Schritt 3

Erhitzen Sie das Öl in einem Wok auf eine hohe Temperatur und braten Sie das Schweinefleisch schnell portionsweise an, bis es durchgegart ist. Teriyaki-Sauce und Orangensaft mischen. Alle Zutaten mischen, den Salat mit dem entstandenen Dressing gießen. Mit gehackter Minze und Koriander bestreuen und servieren