Seelachsfiletkoteletts mit Kartoffelpüree

Cookinero 28 Februar 2025

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Pollock gilt als Speisefisch. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung: gebratenes Filet, Fischsuppe und natürlich Koteletts. Das im Fisch enthaltene Kalzium und Phosphor stärken den wachsenden Körper. Wenn Sie keinen frischen Fisch haben, können Sie gefrorenen Fisch verwenden. Der Schnitt des Seelachsfleisches sollte weiß und ohne rote Flecken sein.

Wie man kocht Seelachsfiletkoteletts mit Kartoffelpüree

Schritt 1

Fischhack zubereiten. Das Seelachsfilet durch den Fleischwolf drehen. Achten Sie darauf, dass das Hackfleisch keine Knochen enthält. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und fein hacken. Wenn die Kartoffeln viel Flüssigkeit abgegeben haben, drücken Sie diese aus. Ei, Salz und Fischgewürz hinzufügen. Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Sollte das Hack zu flüssig sein, noch 1-2 EL zugeben. l. Mehl.

Schritt 2

Schnitzel zubereiten. Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen. Eine Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Die Koteletts bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6–7 Minuten goldbraun braten. Die fertigen Schnitzel auf einem Teller anrichten.