Filetes de abadejo con puré de patatas

Cookinero 28 febrero 2025

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El abadejo se considera un pescado dietético. Existen multitud de recetas para su preparación: filetes fritos, sopa de pescado y, por supuesto, chuletas. El calcio y el fósforo contenidos en el pescado fortalecen el organismo en crecimiento. Si no tienes pescado fresco, puedes utilizar pescado congelado. El corte de carne de abadejo debe ser blanco, sin manchas rojas.

Cómo cocinar Filetes de abadejo con puré de patatas

Paso 1

Hacer picadillo de pescado. Pase el filete de abadejo por una picadora de carne. Compruebe que no haya huesos en la carne picada. Cortar las patatas en gajos y picarlas. Si las patatas han soltado mucho líquido, exprímalo. Agregue el huevo, la sal y el condimento de pescado. Revuelve hasta que quede suave. Si la carne picada está demasiado líquida, agregue 1-2 cucharadas. yo. harina.

Paso 2

Hacer chuletas. Forme hamburguesas con la carne picada. Calienta una sartén y vierte en ella aceite vegetal. Freír las chuletas durante 6-7 minutos de cada lado a fuego medio hasta que estén doradas. Coloque las chuletas terminadas en un plato.