Rosa Lachs mit Reis und Gemüse überbacken

Cookinero 28 Apr 2025

Buckellachs ist ein beliebter Fisch aus der Familie der Lachse, der eine hervorragende Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe darstellt. Seine Anwendung wirkt sich positiv auf den Zustand von Nägeln, Haut, Haaren und Schilddrüse aus. Wenn Sie ein leckeres und gesundes Gericht mit rosa Lachs zubereiten möchten, dann backen Sie es mit Reis und Gemüse im Ofen. Sie erhalten gleichzeitig ein Hauptgericht und eine Beilage, was die Aufgabe erheblich vereinfacht und Zeit spart.

Wie man kocht Rosa Lachs mit Reis und Gemüse überbacken

Schritt 1

Rosa Lachs mit Reis und Gemüse überbacken

Geben Sie den Reis in eine Auflaufform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

Schritt 2

Rosa Lachs mit Reis und Gemüse überbacken

Den Reis im Verhältnis 1:1,5 in Wasser einweichen und etwas Salz hinzufügen.

Schritt 3

Rosa Lachs mit Reis und Gemüse überbacken

Die Zucchini in 2–3 mm dicke halbrunde Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Reis verteilen.

Schritt 4

Rosa Lachs mit Reis und Gemüse überbacken

Die Karotten in dünne Scheiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Legen Sie eine Schicht Zwiebeln auf die Zucchini und dann eine Schicht Karotten.

Schritt 5

Rosa Lachs mit Reis und Gemüse überbacken

Das rosa Lachsfilet auf das Gemüse legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Rosa Lachs mit Reis und Gemüse überbacken

Alles mit saurer Sahne beträufeln. Der Einfachheit halber verdünnen Sie die saure Sahne mit einer kleinen Menge Sahne oder Milch. Alles mit gehacktem Dill bestreuen, die Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im Ofen backen.

Schritt 7

Rosa Lachs mit Reis und Gemüse überbacken

Nach 30 Minuten die Folie entfernen und das Gericht weitere 10 Minuten backen, bis es braun ist.

Schritt 8

Rosa Lachs mit Reis und Gemüse überbacken

Eine Portion gegarten Buckellachs mit Gemüse auf einen Teller geben und mit frischen Kräutern bestreuen.

Rosa Lachs mit Reis und Gemüse überbacken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst auch andere fettreiche Fische wie Forelle oder Saibling verwenden, um eine ähnliche Textur und Geschmack zu erreichen. Magerere Fische wie Kabeljau gehen auch, benötigen aber möglicherweise eine kürzere Garzeit, um nicht austrocknen.
Kokosjoghurt oder eine milchfreie Saure-Sahne-Alternative eignen sich gut. Du kannst auch etwas Kokosmilch mit einem Spritzer Zitrone mischen, um Säure zu erhalten.
Ersetze den Lachs durch ein kräftiges Gemüse wie Aubergine oder Portobello-Pilze. Erhöhe einfach die Menge an Zucchini und Karotten für eine befriedigende Textur.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie im Ofen oder Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind.
Ja, aber die Textur von Reis und Gemüse kann nach dem Auftauen weicher sein. Friere portionierte Portionen für bis zu 1 Monat ein. Erwärme sie im Ofen mit Alufolie abgedeckt.
Das Abspülen entfernt überschüssige Stärke, die den Reis klebrig machen kann. Am besten spülst du ihn unter kaltem Wasser ab, bis dieses klar ist, bevor du ihn zum Gericht gibst.
Auf jeden Fall! Paprika, Kirschtomaten oder Spinat passen gut. Achte nur darauf, dass sie gleichmäßig geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen.
Ein leichter Gurkensalat, knuspriges Brot oder gedünsteter Spargel ergänzen den kräftigen Geschmack des Gerichts, ohne ihn zu überdecken.
Ja! Für einen Slow Cooker schichte die Zutaten wie angegeben und lasse es 2-3 Stunden auf hoher Stufe köcheln. Im Instant Pot nutze die Druckkochfunktion für etwa 15 Minuten.

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