Ochsenschwanzsuppe

Nachdem Sie geplant haben, Kohlsuppe aus einem Ochsenschwanz zu kochen, ist es besser, sich im Voraus mit dem Verkäufer auf dem Markt über den Kauf zu einigen - bitten Sie ihn, die Ware in der richtigen Menge für Sie beiseite zu legen.
Wie man kocht Ochsenschwanzsuppe
Schritt 1
Den in 5-6 Stücke geschnittenen Ochsenschwanz in die Pfanne geben. 2,5 Liter kaltes Wasser angießen, zum Kochen bringen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Entfernen Sie den Schaum, fügen Sie Salz, Karotten und halbierte Zwiebeln hinzu und kochen Sie 2 Stunden lang unter dem Deckel.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Kohl sehr dünn raspeln und den Strunk entfernen. 2 kleine Karotten und 1 große Zwiebel fein hacken. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl 10 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die Brühe abseihen und die gekochten Zwiebeln und Karotten entfernen. Das Fleisch in kleinen Stücken vom Knochen lösen. Röstzwiebeln und Karotten in die Brühe geben, aufkochen, 5 Minuten kochen.
Schritt 4
Kohl und Fleisch hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen. Ein Bund Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander) mit Knoblauchzehen fein hacken, in die Kohlsuppe geben, salzen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 15 Minuten lang unter dem Deckel ziehen.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt

Zuchinimarmelade
Sie können der Zucchini-Marmelade auch Rosinen oder Walnüsse in einer Menge von 150 g pro 1 kg Zucchini hinzufügen. Statt Zitrone kann auch Orange verwendet werden.

Heidelbeerkuchen mit Hüttenkäse

Hähnchenfilet in Kefir, im Ofen gebacken
Die Marinade macht das Hähnchenfleisch saftig und zart, weshalb sie beim Kochen immer wieder verwendet wird. Hähnchenfleisch hat einen neutralen Geschmack und die Fülle an passenden Marinaden verleiht diesem Gericht Abwechslung. Zu Hähnchen passen Ma

Tkemali-Klassiker mit Ombalo und Ucho-Suneli
Diese wunderbare klassische Tkemali-Sauce ist nach einer der vielen Pflaumensorten benannt, obwohl Sie zusätzlich zu den Früchten dieser Pflaumen Schlehen, Brombeeren und Kirschen hinzufügen können - Sie haben viele Möglichkeiten für eine köstliche S

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren
Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da