Haferflocken-Kürbis-Kekse

Name: Haferflocken-Kürbis-Kekse
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Kürbispüree - 150 g; Haferflocken - 250 g; Mehl - 100 g; Backpulver - 1 TL; Zimt - 1 TL; Banane - 2 Stk.; weiche Butter - 120 g; Rosinen - 50 g; Walnüsse - 50 g

Cookinero 23 Nov 2022

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Haferkekse mit Kürbis, Banane, Nüssen und Rosinen.

Wie man kocht Haferflocken-Kürbis-Kekse

Schritt 1

Haferflocken und Nüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern. Mehl, Backpulver, eine Prise Salz hinzufügen.

Schritt 2

Püree, Butter und Bananen zugeben. Zu einer homogenen Masse mahlen.

Schritt 3

Rosinen und Zimt hinzufügen. Aufsehen.

Schritt 4

Auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech den Teig mit einem Löffel verteilen.

Schritt 5

Bei 180 g 30 Minuten backen. Guten Appetit!

Haferflocken-Kürbis-Kekse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich das Kürbispüree durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können Süßkartoffelpüree oder Butternusskürbispüree als Ersatz für Kürbispüree verwenden. Geschmack und Konsistenz werden etwas anders sein, aber trotzdem lecker.

Wie sollte ich diese Haferflocken-Kürbiskekse lagern und wie lange halten sie?

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage auf. Für längere Lagerung können Sie sie im Kühlschrank bis zu einer Woche oder im Gefrierfach bis zu 3 Monaten aufbewahren.

Kann ich diese Kekse glutenfrei machen?

Absolut! Ersetzen Sie das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung oder Mandelmehl für eine glutenfreie Version. Stellen Sie sicher, dass auch die Haferflocken glutenfrei sind.

Was kann ich anstelle von Bananen in diesem Rezept verwenden?

Apfelmus oder zerdrückte Avocado können die Bananen als Feuchtigkeitsspender und Bindemittel ersetzen. Passen Sie die Süße gegebenenfalls an, da Bananen natürliche Süße hinzufügen.

Kann ich den Keksteig für später einfrieren?

Ja, portionieren Sie den Teig auf ein Backblech, frieren Sie ihn fest ein und legen Sie ihn dann in einen Gefrierbeutel. Backen Sie direkt gefroren und verlängern Sie die Backzeit um 1-2 Minuten.

Wie kann ich diese Kekse zuckerärmer machen?

Reduzieren Sie die Rosinen oder lassen Sie sie weg und verwenden Sie ungesüßtes Kürbispüree. Sie können auch einen Zuckerersatz wie Stevia oder Mönchsfrucht verwenden.

Welche Nüsse eignen sich am besten für dieses Rezept?

Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln sind eine gute Wahl. Für eine nussfreie Version verwenden Sie Sonnenblumenkerne oder lassen Sie die Nüsse ganz weg.

Kann ich diese Kekse vegan machen?

Ja! Ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl oder vegane Butter und stellen Sie sicher, dass die anderen Zutaten (wie Rosinen) vegan sind.

Wie verhindere ich, dass die Kekse beim Backen zu sehr auseinanderlaufen?

Kühlen Sie den Teig 30 Minuten vor dem Backen, damit die Kekse ihre Form behalten. Stellen Sie auch sicher, dass Ihr Backpulver frisch ist.

Wie serviere ich diese Kekse am besten?

Genießen Sie sie warm mit einem Glas Milch oder kombinieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch gut als Snack mit Joghurt oder Obst.

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