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Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Champignons

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Cookinero 3 Mär 2025
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Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Champignons

Mit Käse und Tomaten gefüllte Champignonköpfe sind eine herzhafte und leckere Vorspeise, die schnell zubereitet und serviert werden kann. Pilze passen gut zu anderen Gerichten und haben einen milden Geschmack, der die Füllung zur Geltung bringt. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, verwenden Sie geriebenen Hartkäse anstelle von Schmelzkäse.

Wie man kocht Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Champignons

Schritt 1

Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Champignons

Den Knoblauch hacken. Die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 2

Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Champignons

Den Mozzarella in mitteldicke Scheiben schneiden. Sie benötigen 8–10 Scheiben.

Schritt 3

Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Champignons

Die Pilzstiele vom Hut trennen. Das Mark der Pilze mit einem Löffel oder Messer herauslösen – so bleibt Platz für weitere Füllung.

Schritt 4

Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Champignons

Legen Sie die Pilzköpfe in eine zuvor mit Öl gefettete Auflaufform. Die Pfanne in den Backofen stellen und die Pilze bei 180 °C 10 Minuten backen.

Schritt 5

Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Champignons

Die Champignons aus dem Ofen nehmen und in folgender Reihenfolge füllen: Knoblauch, Mozzarella, Tomaten.

Schritt 6

Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Champignons

Jeden Hut mit einer Scheibe Schmelzkäse bedecken und die Pilze für 10 Minuten bei 180 °C in den Backofen geben.

Schritt 7

Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Champignons

Die Pilze heiß servieren, garniert mit fein gehackten frischen Kräutern.

Mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Champignons - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Mozzarella durch andere schmelzende Käsesorten wie Provolone, Fontina oder sogar Cheddar für einen kräftigeren Geschmack ersetzen. Vermeide sehr weiche Käsesorten wie Brie, da sie zu schnell schmelzen könnten.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erhitze sie im Backofen bei 160°C für 5-7 Minuten, um die Konsistenz zu erhalten.
Ja! Dieses Rezept ist von Natur aus kohlenhydratarm. Für noch weniger Kohlenhydrate reduziere die Tomatenmenge oder ersetze sie durch gewürfelte Paprika.
Du kannst die gefüllten Pilze bis zu 4 Stunden im Voraus vorbereiten (abgedeckt im Kühlschrank lagern) und kurz vor dem Servieren backen. Füge 1-2 extra Minuten zur Backzeit hinzu, wenn sie gekühlt sind.
Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch passen gut. Für extra Geschmack beträufle sie vor dem Servieren mit Balsamico-Glasur oder einer Prise Chiliflocken.
Einfrieren wird nicht empfohlen – die Konsistenz wird matschig. Für Meal-Prep friere ungebackene gefüllte Pilze ein und backe sie gefroren (plus 5-7 Minuten extra).
Tupfe die Pilzkappen vor dem Backen trocken und vermeide es, sie zu vollzustopfen. Für knusprigere Ergebnisse lasse sie die letzten 1-2 Minuten unter dem Grill braten.
Serviere sie mit einem Quinoa-Salat, gegrilltem Hähnchen oder knusprigem Brot als vollständige Mahlzeit. Sie sind auch perfekt als Party-Häppchen!
Passe die Backzeit an: kleine Pilzkappen (5 Minuten vorbacken), große Kappen (12 Minuten). Halte die Füllmenge pro Pilz ähnlich.

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