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Champiñones rellenos de mozzarella y tomates

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Cookinero 3 marzo 2025
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Champiñones rellenos de mozzarella y tomates

Los champiñones rellenos de queso y tomates son un aperitivo abundante y sabroso que se puede preparar y servir rápidamente. Los hongos combinan bien con otros platos y tienen un sabor suave que permite que el relleno brille. Si desea reducir el contenido calórico del plato, utilice queso duro rallado en lugar de queso procesado.

Cómo cocinar Champiñones rellenos de mozzarella y tomates

Paso 1

Champiñones rellenos de mozzarella y tomates

Picar el ajo. Cortar los tomates en cubos medianos.

Paso 2

Champiñones rellenos de mozzarella y tomates

Cortar la mozzarella en rodajas de grosor medio. Necesitarás entre 8 y 10 rebanadas.

Paso 3

Champiñones rellenos de mozzarella y tomates

Separar los tallos de los champiñones de los sombreros. Retire la pulpa de los champiñones con una cuchara o un cuchillo: de esta manera habrá espacio para más relleno.

Paso 4

Champiñones rellenos de mozzarella y tomates

Colocar los champiñones en una fuente para horno, previamente engrasada con aceite. Coloque la sartén en el horno y hornee los champiñones durante 10 minutos a 180 °C.

Paso 5

Champiñones rellenos de mozzarella y tomates

Retira los champiñones del horno y rellénalos en el siguiente orden: ajo, mozzarella, tomates.

Paso 6

Champiñones rellenos de mozzarella y tomates

Cubrir cada tapa con una loncha de queso fundido y colocar los champiñones en el horno durante 10 minutos a 180 °C.

Paso 7

Champiñones rellenos de mozzarella y tomates

Sirva los champiñones calientes, adornados con hierbas frescas finamente picadas.

Champiñones rellenos de mozzarella y tomates - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la mozzarella por otros quesos que se derritan bien, como provolone, fontina o incluso cheddar para un sabor más intenso. Evita quesos muy blandos como el brie, ya que pueden derretirse demasiado rápido.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 160°C durante 5-7 minutos para mantener la textura.
¡Sí! Esta receta es baja en carbohidratos por naturaleza. Para aún menos carbohidratos, reduce la cantidad de tomate o sustitúyelo por pimientos picados.
Prepara los champiñones rellenos hasta 4 horas antes (tápalos y refrigera), luego hornéalos justo antes de servir. Añade 1-2 minutos extra al tiempo de horneado si están fríos.
El perejil, la albahaca o las cebolletas combinan bien. Para más sabor, rocía con reducción de balsámico o una pizca de chile rojo molido antes de servir.
No se recomienda congelarlos, la textura se vuelve blanda. Para meal prep, congela los champiñones rellenos sin hornear y hornéalos congelados (añade 5-7 minutos extra).
Seca los champiñones con papel antes de hornear y evita rellenarlos en exceso. Para resultados más crujientes, grátinalos 1-2 minutos al final.
Acompáñalos con una ensalada de quinoa, pollo a la parrilla o pan crujiente para una comida completa. ¡También son un excelente aperitivo para fiestas!
Ajusta el tiempo de horneado: champiñones pequeños (5 min de prehorneado), champiñones grandes (12 min). Mantén la proporción de relleno similar por champiñón.

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