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Moussaka mit Brokkoli
Wie man kocht Moussaka mit Brokkoli
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in große Scheiben schneiden, 20 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Wasser abgießen, Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Warme Milch, 1 EL hinzufügen. l. Butter, umrühren, in die Kartoffeln gießen, gründlich mischen.
Schritt 2
Brokkoli schälen, abspülen, in Blütenstände teilen, in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Wasser abgießen, Brokkoli trocken tupfen. Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Hackfleisch bei starker Hitze braten (5 Minuten).
Schritt 3
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, mit dem Tomatenmark zum Hackfleisch geben, mischen. Mit der Brühe aufgießen und 5 Minuten kochen. auf kleiner Flamme. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Tomaten waschen, in Kreise schneiden. Hackfleisch und gehackte Tomaten in die Mitte einer gefetteten feuerfesten Form geben, Brokkoli darum legen.
Schritt 4
Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel mit geschweifter Spitze geben und die Kartoffelrosen auf die Füllung drücken. Sahne erhitzen, geschmolzenen Käse darin schmelzen, gehackte Kräuter dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 5
Ofen auf 200º C vorheizen. Soße über Moussaka gießen, mit Parmesan bestreuen und 30 Minuten im Ofen backen.
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