Kartoffelpüree-Koteletts

Cookinero 4 Apr 2025

Kartoffelpüree-Koteletts sind ein warmes Gericht für alle, die originelle Serviervorschläge und Experimente mit bekannten Alltagsgerichten lieben. Koteletts aus Kartoffelpüree sind saftiger und sättigender als herkömmliche Salzkartoffeln. Ein herzhaftes Gericht, das perfekt zu Fleisch, Fisch und Geflügel passt. Überraschen Sie Ihre Dinnergäste mit einer neuen Portion köstlicher, goldbrauner Koteletts mit Gemüse und frischen Kräutern.

Wie man kocht Kartoffelpüree-Koteletts

Schritt 1

Kartoffelpüree-Koteletts

Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Schritt 2

Kartoffelpüree-Koteletts

Die Kartoffeln zu einem pürierten, klumpenfreien Kartoffelbrei verarbeiten, dabei nicht zu viel Wasser in den Kartoffeln lassen, damit sich der Boden der Koteletts nicht ausbreitet. Butter und Eier zu den Kartoffeln geben.

Schritt 3

Kartoffelpüree-Koteletts

Mehl, Salz und Pfeffer zum Kartoffelteig geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4

Kartoffelpüree-Koteletts

Aus dem entstandenen Teig mittelgroße Koteletts formen. Die Koteletts in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und von jeder Seite goldbraun braten.

Schritt 5

Kartoffelpüree-Koteletts

Legen Sie die fertigen Koteletts ohne überschüssiges Öl auf Servierteller.

Kartoffelpüree-Koteletts - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Süßkartoffeln können für eine etwas süßere Note verwendet werden. Beachte, dass sie mehr Feuchtigkeit enthalten können, also pass die Menge des Mehls entsprechend an, um ein Zerfließen zu verhindern.
Ersetze Weizenmehl durch glutenfreies Mehl oder Mandelmehl und achte darauf, dass der Teig eine gut verarbeitbare Konsistenz erreicht.
Ja, bewahre den ungebackenen Teig bis zu 24 Stunden in einem luftdichten Behälter auf. Lass ihn kurz bei Raumtemperatur stehen, bevor du ihn formst und brätst.
Erhitze sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Knusprigkeit zu bewahren, oder verwende einen Airfryer bei 175°C für 3-5 Minuten.
Ersetze Eier durch 1 EL gemahlene Leinsamen gemischt mit 3 EL Wasser pro Ei oder verwende zerdrückte Avocado als Bindemittel.
Bewahre gekochte Schnitzel bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter auf. Trenne die Schichten mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Ja, friere gekochte Schnitzel zunächst auf einem Tablett ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel gibst. Erhitze sie tiefgekühlt in einer Pfanne oder im Ofen.
Probiere Sauerrahm, Knoblauch-Aioli oder eine würzige Joghurt-Dill-Soße. Für Scharf-Fans eignet sich auch Sriracha-Mayonnaise.
Für extra Knusprigkeit paniere die geformten Schnitzel vor dem Braten leicht mit Semmelbröseln oder Panko.

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