Makkaroni-Käse-Sauce (Mac 'n' Cheese)

Cookinero 18 März 2025

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Mac and Cheese ist ein amerikanisches Gericht, das aufgrund der langen Haltbarkeit der Zutaten während des Krieges besonders beliebt war. Dies ist eine tolle Option für das Mittagessen, da es schnell zubereitet und der ganzen Familie serviert werden kann. Zur Zubereitung benötigen Sie Hartkäse: Parmesan und Cheddar. Sie können die ursprüngliche Zubereitungsart abwechslungsreicher gestalten und Speck hinzufügen. Damit wird das Gericht noch aromatischer und leckerer.

Wie man kocht Makkaroni-Käse-Sauce (Mac 'n' Cheese)

Schritt 1

Zwiebel und Speck anbraten. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie das Öl hinein und geben Sie die Zwiebel und den Speck hinzu. Braten, bis die Zwiebel weich ist. Hitze abstellen, Paprika hinzufügen und umrühren.

Schritt 2

Bereiten Sie die Béchamelsauce zu. Dazu die Milch separat erhitzen. Anschließend die Bratpfanne oder den Topf auf den Herd stellen, die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie unter ständigem Rühren der Sauce nach und nach heiße Milch hinzu. Nehmen Sie den Cheddar-Käse, legen Sie etwas zum Bestreuen beiseite und geben Sie ihn zur Sauce. Ständig rühren, bis der Käse schmilzt. Die fertige Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die Nudeln kochen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und machen Sie das Feuer an. Nach dem Aufkochen eine Portion Nudeln hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Schritt 4

Makkaroni und Käse mit Speck im Ofen backen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mischen Sie in einer Auflaufform alle Zutaten: gekochte Nudeln, Speck mit Zwiebeln und Soße. Umrühren und mit Parmesankäse und restlichem Cheddarkäse bestreuen. In den Ofen geben und goldbraun backen.