Salsa de macarrones con queso (Mac 'n' Cheese)

Cookinero 18 mar. 2025

Los macarrones con queso son un plato estadounidense que fue especialmente popular durante la guerra debido a la larga vida útil de sus ingredientes. Esta es una excelente opción para el almuerzo, ya que se puede preparar rápidamente y servir a toda la familia. Para prepararlo es necesario utilizar quesos duros: parmesano y cheddar. Puedes agregar algo de variedad al método de cocción original y agregar tocino. Con él el plato quedará aún más aromático y delicioso.

Cómo cocinar Salsa de macarrones con queso (Mac 'n' Cheese)

Paso 1

Salsa de macarrones con queso (Mac 'n' Cheese)

Freír la cebolla y el tocino. Coloca una sartén a fuego medio, vierte el aceite y agrega la cebolla y el tocino. Freír hasta que la cebolla esté blanda. Apaga el fuego, añade el pimentón y remueve.

Paso 2

Salsa de macarrones con queso (Mac 'n' Cheese)

Preparar la salsa bechamel. Para ello, calentar la leche aparte. Luego coloca la sartén o cacerola al fuego, derrite la mantequilla, agrega la harina y fríela por 2-3 minutos a fuego medio. Reduce el fuego y vierte poco a poco la leche caliente, revolviendo la salsa constantemente. Tome el queso cheddar, reserve un poco para espolvorear y agréguelo a la salsa. Remueve constantemente hasta que el queso se derrita. Añade sal y pimienta a la salsa terminada al gusto.

Paso 3

Salsa de macarrones con queso (Mac 'n' Cheese)

Cocine la pasta. Echar agua en una cacerola, añadir sal y poner al fuego. Después de hervir, añadir una porción de pasta. Cocine hasta que esté listo. Luego coloca la pasta en un colador y deja escurrir el agua.

Paso 4

Salsa de macarrones con queso (Mac 'n' Cheese)

Hornee macarrones con queso y tocino en el horno. Precalentar el horno a 200 grados. En una fuente para horno, mezcla todos los ingredientes: la pasta cocida, el tocino con la cebolla y la salsa. Revuelva y cubra con queso parmesano y el queso cheddar restante. Colocar en el horno y hornear hasta que esté dorado.

Salsa de macarrones con queso (Mac 'n' Cheese) - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el cheddar con otros quesos que se derritan bien como Gouda, Monterey Jack o Colby. Evita quesos duros como el parmesano para la salsa, ya que no se derriten tan suavemente.
Omite el tocino y agrega pimentón ahumado o champiñones salteados para un sabor umami similar. También puedes usar queso y leche vegetal para una versión completamente vegana.
Guarda las sobras enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recaliéntalo en el horno a 175°C (350°F) para obtener la mejor textura, o en el microondas con un chorrito de leche para mantenerlo cremoso.
Sí, la salsa se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente en la estufa, batiendo un poco de leche para recuperar la cremosidad.
Sustituye la pasta normal por alternativas con alto contenido de fibra como pasta de garbanzo o lentejas, o usa vegetales espiralizados (por ejemplo, calabacín). Reduce la harina en la salsa o usa un poco de maicena disuelta en agua.
Acompáñalo con una ensalada fresca, vegetales asados o pan de ajo. Para agregar proteína, sirve con pollo a la parrilla o frijoles horneados.
Bate vigorosamente mientras agregas la leche, o usa una batidora de mano. Si quedan grumos, cuela la salsa por un colador fino antes de añadir el queso.
¡Sí! Prepara el plato (sin hornear) con hasta 1 día de anticipación. Tápalo y refrigera, luego hornea 10–15 minutos más de lo usual, agregando más queso encima.

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