Kharcho mit Walnüssen

Cookinero 28 Apr 2025

Sogar diejenigen, die noch nie in Georgien waren, kennen die Kharcho-Suppe. Die Grundlage des Gerichts sind Rind- oder Schweinefleisch, Tkemali und Tomatenmark. Die Suppe hat einen reichen Tomatengeschmack, eine dicke Konsistenz und ein kräftiges, würziges Aroma. Das Hauptgeheimnis für die erfolgreiche Zubereitung von Kharcho ist eine Fülle von Gewürzen und frischen Kräutern.

Wie man kocht Kharcho mit Walnüssen

Schritt 1

Kharcho mit Walnüssen

Das Fleisch in große Würfel schneiden. Das Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze unter der Pfanne reduzieren und den Schaum abschöpfen. Sobald sich kein Schaum mehr bildet, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch 40 Minuten garen.

Schritt 2

Kharcho mit Walnüssen

Zwiebel, Knoblauch und Walnüsse fein hacken.

Schritt 3

Kharcho mit Walnüssen

Reis und Zwiebeln in die Pfanne geben und die Suppe weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 4

Kharcho mit Walnüssen

Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten.

Schritt 5

Kharcho mit Walnüssen

Nüsse, Knoblauch, Tkemali-Sauce, Tomatenmark und Gewürze zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe weitere 5 Minuten kochen.

Schritt 6

Kharcho mit Walnüssen

Nachdem Sie die Suppe vom Herd genommen haben, lassen Sie sie 30 Minuten ziehen. Sie können Kharcho mit Walnüssen servieren.

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