Julienne von Champignons mit Zwiebeln
Julienne ist ein französisches Gericht aus Pilzen, Sahnesauce und Käse. In Frankreich wird das Gericht aufgrund der Art und Weise, wie es serviert wird, „Cocotte“ genannt. Es wird in kleinen tassengroßen Formen, sogenannten Cocottes, gebacken und serviert. Am einfachsten lassen sich Julienne-Streifen aus Champignons herstellen. Ihr Vorteil liegt darin, dass sie sich leicht und schnell frittieren lassen und zudem äußerst gesundheitlich unbedenklich sind. Champignons können Sie im Laden oder auf dem Markt kaufen. Hauptsache, sie sind frisch. Zum Backen Hartkäse verwenden.
Wie man kocht Julienne von Champignons mit Zwiebeln
Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pilze. Champignons und Zwiebeln fein hacken, Knoblauch pressen. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten, dann Knoblauch und Champignons hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und braten, bis die Pilze gar sind.
Schritt 2

Machen Sie die Sauce für die Julienne. In einer separaten Pfanne ohne Fett das Mehl 2–3 Minuten cremig braten, dann die Butter hinzufügen und umrühren. Nach 1–2 Minuten die Sahne dazugießen und die Sauce unter Rühren aufkochen.
Schritt 3

Die Sauce zu den Pilzen geben und umrühren.
Schritt 4

Portionsformen (Cocotte-Maker) oder ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Champignons in einer cremigen Sauce hineinlegen.
Schritt 5

Reiben Sie den Käse auf einer mittelgroßen Reibe. Über die Pilze streuen und 10 Minuten im Ofen backen. Julienne mit Pilzen ist fertig!
Julienne von Champignons mit Zwiebeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Traubenlikör
Sie können Ihre Gäste an einer festlichen Tafel überraschen, indem Sie ihnen hausgemachten Traubenlikör anbieten – zart, sonnig, aus Übersee. Der süß-saure Geschmack und das frische Aroma des Getränks heben Ihre Stimmung und die natürliche Zusammense
Hähnchenflügel in einer Pfanne
Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a
Geschmorte Putenleber
In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic