Grüner Salat mit Kartoffelpüree

Cookinero 25 Oktober 2022

0

Wie man kocht Grüner Salat mit Kartoffelpüree

Schritt 1

Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen, in kochendes Salzwasser geben - es sollte die Kartoffeln zu 2/3 bedecken. Schließen Sie den Deckel fest und kochen Sie, bis er absolut weich ist, etwa 25 Minuten.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Basilikumblätter, zerdrückte Knoblauchzehe, Meersalz und Olivenöl mischen und glatt rühren.

Schritt 3

Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen, in einem Topf bei schwacher Hitze trocknen und mit einem Stampfer etwas zerdrücken. 3/4 des Basilikumdressings darüber gießen und 7-10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Die Zwiebel dünn in Federn schneiden. Die Salatmischung auf die Schüsseln verteilen, mit dem restlichen Dressing beträufeln, mit Kartoffelpüree garnieren, mit Zwiebeln und Kapern bestreuen und servieren.