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Frittata mit Blumenkohl und Käse

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Cookinero 28 Sep 2025
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Frittata mit Blumenkohl und Käse

Eines der traditionellen Gerichte der italienischen Küche ist natürlich die Frittata! Dieses Omelettrezept ist in Italien und im Mittelmeerraum sehr verbreitet. Die Hauptzutaten der Frittata sind Käse und Hühnereier. Sehr häufig wird auch Gemüse hinzugefügt, beispielsweise Kartoffeln oder Blumenkohl. Auf Wunsch und nach eigenem Geschmack können Sie Speck oder Schinken sowie Meeresfrüchte hinzufügen.

Wie man kocht Frittata mit Blumenkohl und Käse

Schritt 1

Frittata mit Blumenkohl und Käse

Den Blumenkohl klein schneiden. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Frittata mit Blumenkohl und Käse

Schlagen Sie die Hühnereier in eine Schüssel. Mit einer Gabel zerdrücken. Gleichzeitig Milch in die Schüssel gießen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Schritt 3

Frittata mit Blumenkohl und Käse

Gießen Sie etwas Olivenöl in die Pfanne. Den Blumenkohl anbraten.

Schritt 4

Frittata mit Blumenkohl und Käse

Nach Geschmack Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 5

Frittata mit Blumenkohl und Käse

Gießen Sie die Eier-Milch-Mischung über den Blumenkohl. Mit geriebenem Käse bestreuen. Abdecken und bei schwacher Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen. Die Frittata ist fertig!

Frittata mit Blumenkohl und Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Absolut! Auch wenn das Rezept keinen bestimmten Typ vorschreibt, eignen sich Cheddar, Greyerzer, Feta oder Ziegenkäse hervorragend. Ein härterer, gereifter Käse wie Parmesan verleiht einen kräftigeren, salzigeren Geschmack, während ein weicherer Käse wie Mozzarella milder und schmelziger ist.
Lass die Frittata vollständig abkühlen und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf. Für beste Ergebnisse schneide sie vor dem Aufbewahren in Stücke, damit sich einzelne Portionen leicht aufwärmen lassen.
Ja, das ist eine ausgezeichnete Low-Carb- und Keto-Option. Blumenkohl ist ein kohlenhydratarmes Gemüse, und die Eier, der Käse und die gesunden Fette aus dem Olivenöl passen perfekt zu einer Keto-Ernährung. Achte nur darauf, dass du kohlenhydratarme Milch wie ungesüßte Mandelmilch oder Sahne verwendest.
Am besten erwärmst du sie sanft in einer bedeckten Pfanne bei niedriger Hitze mit einem kleinen Spritzer Wasser oder Brühe, um Dampf zu erzeugen. Du kannst auch eine einzelne Scheibe bei mittlerer Leistung für 30-60 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und sie mit einem feuchten Papiertuch abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten.
Dieses Rezept ist bereits vegetarisch! Es enthält kein Fleisch oder Fisch, sondern setzt auf Eier, Käse, Blumenkohl und Milchprodukte für seinen köstlichen Geschmack und Proteingehalt.
Sie schmeckt pur zum Frühstück oder Brunch hervorragend. Für ein größeres Mittag- oder Abendessen serviere sie mit einem einfachen grünen Salat mit hellem Vinaigrette-Dressing, einer Seite Ofentomaten oder etwas frischem Obst wie Beeren oder Melone.
Ja, du kannst es einfrieren. Lass es vollständig abkühlen, wickle dann einzelne Stücke fest in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter. Es hält sich bis zu 2 Monate. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Achte darauf, dass deine Pfanne gut eingebrannt ist, wenn sie aus Gusseisen besteht, oder verwende eine zuverlässige Antihaft-Pfanne. Erhitze das Öl richtig, bevor du den Blumenkohl hinzugibst. Lass den Boden der Frittata vollständig stocken, bevor du versuchst, sie zu bewegen oder zu schneiden; das sorgt für eine natürliche Ablösung.

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