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Pommes Frites in der Fritteuse

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Cookinero 5 Mai 2025
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Pommes Frites in der Fritteuse

Wie bereitet man Pommes Frites in einer Fritteuse zu? Das Frittieren von Pommes Frites in einer Fritteuse ist sehr einfach und schnell. Es ist sehr wichtig, zum Kochen hochwertiges Öl zu wählen. Es muss raffiniert oder desodoriert werden. Mit dem richtigen Öl werden Frittierpommes knusprig und aromatisch. Wählen Sie feste, mittelgroße Kartoffeln, um gleichmäßig geformte Würfel zu erhalten.

Wie man kocht Pommes Frites in der Fritteuse

Schritt 1

Pommes Frites in der Fritteuse

Machen Sie Pommes Frites. Legen Sie die Kartoffelspalten in kleinen Portionen in den Frittierkorb. Jede Portion etwa 8–12 Minuten frittieren, bis sie goldbraun ist. Legen Sie die frittierten Pommes Frites auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Das fertige Gericht vor dem Servieren salzen und pfeffern.

Pommes Frites in der Fritteuse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst eine Heißluftfritteuse verwenden. Passe die Kochzeit auf etwa 15-20 Minuten bei 200°C an und schüttle den Korb halb durch, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Mehligkochende Kartoffeln wie Russet oder Idaho eignen sich am besten, da sie viel Stärke enthalten, was zu einer knusprigen Außenseite und einer lockeren Innenseite führt.
Kartoffeln sind von Natur aus glutenfrei, aber achte darauf, dass das Frittieröl nicht für glutenhaltige Lebensmittel verwendet wurde, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
Ja, frittiere sie für 5 Minuten vor, lass sie abkühlen und bewahre sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Frittiere sie dann nochmal für 3-5 Minuten vor dem Servieren, damit sie knusprig bleiben.
Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt wie Erdnuss-, Raps- oder Pflanzenöl für das beste Ergebnis und den besten Geschmack.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, damit sie wieder knusprig werden.
Ja, friere die vorgefrittierten Pommes in einer Schicht auf einem Blech ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel packst. Frittiere sie dann direkt aus dem Gefrierschrank für 4-6 Minuten.
Probiere Knoblauchpulver, Paprika, Parmesan oder Trüffelsalz für zusätzlichen Geschmack. Vermische die Pommes mit den Gewürzen, solange sie noch heiß sind.
Trockne die Kartoffelstifte vor dem Frittieren gut ab und vermeide es, den Fritierkorb zu voll zu machen, damit sie gleichmäßig garen und nicht zusammenkleben.

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