Osterkuchen mit getrockneten Kirschen und Schokolade

Cookinero 6 Nov 2022

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Wenn Sie nach einem Rezept für einen köstlichen, ungewöhnlich zarten, luftig-weichen, duftenden Osterkuchen suchen, dann haben Sie es gerade gefunden. Ohne Übertreibung ist dies der leckerste Kuchen, den ich je gegessen habe. Sehr zarter Osterkuchen, mit einem Hauch von Vanille und Zitrone, mit in Cognac getränkten Kirschen, Schokoladentropfen. Der Teig ist zart, luftig, leicht und hat eine weiche, flauschige Textur. In jeden meiner duftenden Vanillekuchen stecke ich ein Stück meiner Seele! Alle Mastixdekorationen sind handgefertigt. Ich bin mir sicher, dass es auch dir sehr gut gefallen und zum Liebling werden wird. Er hat mein Herz erobert, ich finde, das ist genau das, was ein Osterkuchen sein sollte.

Wie man kocht Osterkuchen mit getrockneten Kirschen und Schokolade

Schritt 1

Milch leicht warm (Sie können in der Mikrowelle - 30 Sekunden). Einen Teelöffel Zucker dazugeben und die Hefe einrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker mit einer Gabel leicht schlagen. Hefe und Milch zugießen und kräftig umrühren.

Schritt 3

Die Hälfte des Mehls in eine Schüssel sieben und vermischen. Zitronenschale hinzufügen.

Schritt 4

Getrocknete Kirschen gießen Alkohol oder nur heißes gekochtes Wasser und quellen lassen, und zu diesem Zeitpunkt das restliche Mehl zum Teig geben und kneten. Aufmerksamkeit! Fügen Sie dem Teig kein weiteres Mehl hinzu! Den Teig 10-15 Minuten kneten. Es wird klebrig sein, keine Sorge. Wenn Sie einen Mixer mit Teigaufsatz haben, können Sie diesen verwenden.

Schritt 5

Kirschen zum Teig geben, mit einem Papiertuch trocknen und leicht in Stücke schneiden, und Schokoladentropfen, mischen. Als nächstes ein wichtiger Punkt: Nehmen Sie weiche Butter und mischen Sie sie in einem kleinen Stück unter den Teig. Kneten Sie den Teig, indem Sie Butterstücke hinzufügen. Der Teig wird sehr schön.

Schritt 6

Als nächstes den Teig mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen (bei mir hat es 1,5 Stunden gedauert).

Schritt 7

Wenn der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch, runden ihn ab und legen ihn in die fertige Papierform. Wieder mit einem leicht feuchten Handtuch abdecken und gehen lassen (bei mir hat es 40 Minuten gedauert).

Schritt 8

Ofen auf 180°C vorheizen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-60 Minuten backen (bei mir hat es 50 Minuten gedauert). Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstäbchen. Wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Schritt 9

Bereiten wir den Puderzucker vor. Mahlen Sie dazu das Eiweiß und fügen Sie nach und nach Puderzucker und Zitronensaft hinzu. Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und den Puderzucker darüber gießen. Nach Belieben dekorieren.