Custard Ostern mit Mandeln

Beschreibung

Dieses Ostern kann mit kandierten Früchten, Mandelblättern oder Schokoladenglasur dekoriert werden.

Kochen

Schritt 1

Drücken Sie den Hüttenkäse unter einer schweren Presse aus und geben Sie ihn mindestens 4 Stunden lang in ein mit einem Küchentuch ausgelegtes Sieb.

Schritt 2

Zur gleichen Zeit getrocknete Früchte in Portwein einweichen.

Schritt 3

Butter in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, halbierte Vanilleschote beigeben (das Mark mit der Messerspitze auskratzen und ebenfalls in die Pfanne geben), Rahm dazugiessen, bei schwacher Hitze aufkochen , vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit das Eigelb mit Zucker weiß mahlen. Schote aus der Sahnemasse nehmen, nochmals aufkochen, vom Herd nehmen. Gießen Sie unter ständigem Rühren etwas heiße Sahne (ca. 150 ml) in die Eigelbmasse. Dann die Eigelbmischung in den Topf mit der Sahne geben und gut verrühren. Cool, 5min.

Schritt 5

Eigelb-Sahne-Mischung zum Hüttenkäse geben, mit dem Stabmixer glatt rühren. Dörrobst und gehackte Mandeln zugeben, mischen. Decken Sie die Form für Ostern mit in Cognac getränkter Gaze ab, legen Sie die Quarkmasse aus, bedecken Sie die Oberseite mit hängenden Rändern aus Gaze und kühlen Sie sie 36-48 Stunden.Vor dem Servieren Ostern auf eine Schüssel drehen, die Gaze entfernen und nach Belieben dekorieren .