Cupcakes in Pappbechern

Name: Cupcakes in Pappbechern
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Butter - 150 g; Weizenmehl zum Backen - 230 g; Milch - 125 g; Hühnerei - 120 g; Zucker - 150 g; Vanillin - 1 g; Backpulver - 7,5 g

Cookinero 20 Mär 2025

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Cupcakes in Papierförmchen oder Cupcakes sind cremige, luftige Cupcakes, die mit Zuckerguss verziert sind. Ihren Namen verdanken sie ihrer becherförmigen Form. Cup bedeutet auf Englisch „Tasse“. Der Hauptunterschied zwischen Cupcakes und Muffins ist die Konsistenz. Muffins haben eine dichtere Textur. Cupcakes sind luftiger. Das Rezept für Cupcakes im Papierförmchen ist ganz einfach. Für die Zubereitung des Kuchens im Backofen verwenden Sie frische Butter mit einem Fettgehalt von 82 % und normalen weißen Zucker sowie Weizenmehl.

Wie man kocht Cupcakes in Pappbechern

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Dazu Butter mit Zucker und Vanille in einer tiefen Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter. Milch dazugießen und verrühren.

Schritt 2

Mehl und Backpulver getrennt mischen, zur Eiermasse geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3

Stellen Sie Papierförmchen auf ein Backblech und füllen Sie diese zur Hälfte mit Teig. 35–40 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren, dabei die Muffins aus den Papierförmchen nehmen. Guten Appetit!

Cupcakes in Pappbechern - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Cupcake-Rezept Öl statt Butter nehmen?

Ja, du kannst die gleiche Menge Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl anstelle von Butter verwenden. Allerdings können Konsistenz und Geschmack etwas anders sein.

Wie lange kann ich diese Cupcakes aufbewahren und wie bleiben sie am besten frisch?

Bewahre die Cupcakes bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Für längere Lagerung kannst du sie bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monaten im Gefrierfach aufbewahren.

Kann ich diese Cupcakes glutenfrei backen?

Ja, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung (im Verhältnis 1:1) und achte darauf, dass dein Backpulver glutenfrei ist. Die Konsistenz könnte etwas dichter sein.

Woran erkenne ich, dass die Cupcakes durchgebacken sind?

Stecke einen Zahnstocher in die Mitte eines Cupcakes – kommt er sauber oder mit ein paar trockenen Krümeln heraus, sind sie fertig. Vermeide Überbacken, damit sie saftig bleiben.

Kann ich mit diesem Rezept Mini-Cupcakes machen?

Ja, verwende Mini-Cupcake-Förmchen und verkürze die Backzeit auf 12-15 Minuten. Fülle die Förmchen nur zu einem Drittel, damit sie nicht überlaufen.

Wie verhindere ich, dass meine Cupcakes an den Papierförmchen kleben bleiben?

Besprühe die Förmchen leicht mit Antihaftspray oder verwende hochwertige, fettabweisende Förmchen. Lass die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor du sie entnimmst.

Kann ich Zutaten wie Schokostückchen oder Nüsse in dieses Rezept mischen?

Klar! Hebe bis zu 1 Tasse Schokostückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte vor dem Backen unter den Teig, für extra Geschmack und Textur.

Kann ich anstelle von Zucker einen anderen Süßstoff verwenden?

Ja, Honig oder Ahornsirup können Zucker ersetzen, aber reduziere andere Flüssigkeiten leicht. Für Low-Carb-Optionen nimm Erythrit oder Monkfruit-Süßungsmittel (je nach Geschmack anpassen).

Welche Frosting- oder Topping-Ideen gibt es für diese Cupcakes?

Dekoriere sie mit Frischkäse-Frosting, Schokoladen-Ganache, Schlagsahne oder Puderzucker. Frische Beeren oder Streusel geben einen festlichen Touch.

Kann ich den Cupcake-Teig vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Rühre ihn vor dem Backen vorsichtig um – kalter Teig braucht möglicherweise etwas länger im Ofen.

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